POLPETTE DI CARNE FRITTE: come farle MORBIDE e saporite COME QUELLE DELLA NONNA 🤤

Croccanti fuori e morbide dentro, le polpette fritte sono un classico intramontabile che mette d'accordo tutti.

Ideali per un aperitivo, un antipasto sfizioso o un secondo piatto goloso.

Oggi prepariamo insieme le polpette fritte perfette! 
 
Ingredienti:
400g carne macinata mista (manzo e maiale)
100ml latte
100g pane raffermo
50g parmigiano grattugiato
1 uovo
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio EVO q.b.
sale e pepe q.b
pangrattato q.b
 
Procedimento:
1. Inizia ammorbidendo il pane raffermo nel latte
2. Quando il pane sarà bello bagnato così, strizzalo leggermente e uniscilo alla carne macinata in una ciotola capiente
3. Aggiungi l'uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e  sale e pepe
4. Grattugia uno spicchio d’aglio e aggiungilo direttamente nell’impasto
5. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo
6. Prendi una piccola quantità di impasto e modellala con le mani fino a formare delle palline di media dimensione
7. Passale nel pangrattato per ottenere una panatura croccante e uniforme
8. Scalda abbondante olio evo in una padella capiente. L'olio deve essere ben caldo ma non fumante, per permettere una cottura perfetta
9.  Friggi le polpette poche alla volta, girandole delicatamente fino a che non saranno dorate e croccanti su tutti i lati
10.Quando le polpette sono pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso
 
Le polpette fritte sono pronte per essere gustate!