PASTIERA napoletana: la ricetta PERFETTA e i TRUCCHI per ottenerla friabile fuori e cremosa dentro!

pubblicato il 23 novembre 2024 alle ore 15:00
INGREDIENTI
Per la frolla:
500g di farina
300g di burro o strutto
20g di miele
190g di zucchero
1 uovo grande 
scorza d’arancia

Per la crema al grano:
300ml di latte
zeste grattugiate di un limone
50g di burro
580g di grano cotto

Per il ripieno:
300g di ricotta di pecora
100g di canditi
160g di zucchero
4 uova + 2 tuorli
qb acqua di fiori d'arancia
scorza di limone
Scorza d’arancio


PREPARAZIONE
1. Prepara la frolla mischiando burro morbido, uova, zucchero e miele. Aggiungi anche la scorza d’arancia e la farina. 
2. Versa il latte in un pentolino insieme al burro, lo zucchero, la scorza di limone e il grano cotto. Dopo circa 15 minuti fai raffreddare.
3. In una ciotola intanto setaccia la ricotta, aggiungo lo zucchero, le uova, le scorza di agrumi e l’acqua di fiori.
4. Unisci con il grano quando sarà freddo e unisci anche i canditi.
5. Stendi la frolla in una tortiera da 24cm, aggiungi dentro il composto e forma 7 strisce. Cuoci a 180° per almeno 50 minuti e lascia raffreddare una notte. 
 
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉  http://cooki.st/hjVXw

Il nostro ricettario 👉  https://www.cookist.it/

Seguici su ⬇️
Facebook:  https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram:  https://www.instagram.com/cookist/
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Sweets Melissa 573 video • 0 foto
15.285.432 visualizzazioni

altro di Sweets Melissa

  1. PASTIERA napoletana: la ricetta PERFETTA e i TRUCCHI per ottenerla friabile fuori e cremosa dentro!
     PASTIERA napoletana: la ricetta PERFETTA e i TRUCCHI per ottenerla friabile fuori e cremosa dentro! 76259 • di Sweets Melissa
    La video ricetta per una pastiera perfetta di Ciro Poppella
     La video ricetta per una pastiera perfetta di Ciro Poppella La pastiera napoletana è un dolce tipico di Pasqua: una torta ricca di profumi e sapori, simbolo della rinascita primaverile. Ciro Poppella, titolare della Pasticceria Poppella nel quartiere Sanità, ci insegna tutti i trucchi per una pastiera perfetta. La ricetta spiegata passo dopo passo del maestro napoletano.
  2. La pastiera napoletana di Iginio Massari: la ricetta e i consigli del maestro
     La pastiera napoletana di Iginio Massari: la ricetta e i consigli del maestro La ricetta della pastiera Napoletana di Iginio Massari, per realizzare il dolce pasquale a regola d'arte, come fa il pasticciere più famoso d'Italia.
    6 consigli per una pastiera perfetta: umida dentro e ben cotta fuori!
     6 consigli per una pastiera perfetta: umida dentro e ben cotta fuori! 69388 • di Sweets Melissa
  3. I trucchi infallibili per delle seadas perfette
     I trucchi infallibili per delle seadas perfette 0 • di Melissa Dolci
    Pastiera senza glutine: la ricetta della variante gluten free con riso
     Pastiera senza glutine: la ricetta della variante gluten free con riso La pastiera senza glutine è la rivisitazione della classica pastiera napoletana. Perfetta per chi segue una dieta priva di glutine, si prepara con una frolla gluten free e con un ripieno a base di riso, utilizzato al posto del grano: per un dessert squisito e strepitoso perfetto per tutta la famiglia.
  4. La pastiera napoletana tradizionale: la video ricetta di Pasquale Marigliano
     La pastiera napoletana tradizionale: la video ricetta di Pasquale Marigliano 33689 • di Pasticcieri si diventa
    Pastiera napoletana: la ricetta passo dopo passo per farla in modo perfetto a casa!
     Pastiera napoletana: la ricetta passo dopo passo per farla in modo perfetto a casa! 579599 • di Cose Buone
  5. Crostata di ricotta e visciole: FRIABILE fuori e CREMOSA dentro! 😍
     Crostata di ricotta e visciole: FRIABILE fuori e CREMOSA dentro! 😍 7839 • di Sweets Melissa
    3 Ricette sfiziose per preparare il pollo! Croccante fuori e morbido dentro!
     3 Ricette sfiziose per preparare il pollo! Croccante fuori e morbido dentro! 776 • di Migliori idee in cucina
  6. Pastiera napoletana: la ricetta passo passo per averla perfetta
     Pastiera napoletana: la ricetta passo passo per averla perfetta 490 • di Ricette In Cucina
    Crostata della babbaiola: la ricetta originale napoletana
     Crostata della babbaiola: la ricetta originale napoletana La crostata della babbaiola è un dolce tipico della tradizione napoletana, preparato con un guscio di friabile pasta frolla e con un ripieno voluttuoso a base di crema pasticciera al limone e crema di ricotta. Fragrante e cremosa al morso, è perfetta da servire a merenda e fine pasto.
  7. Involtini di pollo al forno: filanti dentro e croccanti fuori!
     Involtini di pollo al forno: filanti dentro e croccanti fuori! 20519 • di Cose Squisite
    Brioches soffici al cioccolato: soffici fuori e cremose dentro!
     Brioches soffici al cioccolato: soffici fuori e cremose dentro! 4278 • di Cose Squisite
  8. Panini caserecci: il metodo furbo per ottenerli soffici dentro e croccanti fuori!
     Panini caserecci: il metodo furbo per ottenerli soffici dentro e croccanti fuori! 2821 • di Cose Squisite
    Croccanti o cremose, le patate sono sempre buone! Scopri come esaltarle al meglio con queste ricette
     Croccanti o cremose, le patate sono sempre buone! Scopri come esaltarle al meglio con queste ricette 756 • di Migliori idee in cucina