Torta di conchiglioni ripieni: il primo piatto da leccarsi i baffi!

pubblicato il 23 maggio 2017 alle ore 17:52
INGREDIENTI
300g di conchiglioni
300g di ricotta
250g di stracchino
200g di prosciutto cotto
50g di parmiano
sale
pepe
100g besciamella
provola


PREPARAZIONE
Lessate i conchiglioni dopo circa 10 minuti di cottura in acqua salata abbondante, intanto preparate il vostro ripieno. Amalgamate la ricotta con lo stracchino, il prosciutto, il sale, il pepe e mischiate bene. Dopo aver fatto asciugare i conchiglioni, riempiteli con il ripieno di ricotta e disponeteli in una teglia di 26 cm rotonda. Versate la besciamella mischiata con un cucchiaio di latte sopra i conchiglioni, terminate con una spolverata di parmigiano e aggiungendo dei tocchetti di provola in ogni conchioglione, poi infornate per 20 minuti a 190°.
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