Conchiglioni ripieni di pesce: il primo piatto perfetto per la vigilia

pubblicato il 13 dicembre 2023 alle ore 12:22
Ingredienti:
300 g di conchiglioni
200 g di filetti di cernia
100 g di salmone affumicato
150 g pomodorini
100 g di zucchine
sale, olio, timo
1 spicchio d'aglio
50 g di provola dolce
Per la besciamella:
500 ml latte
50 g farina
30 g di burro
sale, noce moscata
 
Preparazione:
1. In una padella fai soffriggere l'aglio e poi aggiungi i pomodorini tagliuzzati e il sale.
2. Aggiungi i filetti di cernia e fai cuocere, poi spezzetta il pesce.
3. Unisci le zucchine grattugiate e il salmone affumicato.
4. Nel frattempo prepara la besciamella e mettila da parte.
5. Fai cuocere i conchiglioni e asciugali bene.
6. Mescola il ripieno con parte della besciamella e farcisci i conchiglioni.
7. Assembla tutto in teglia e aggiungi la scamorza grattugiata.
8. Inforna a 200° per 20-25 minuti.
 
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