Pancakes agli albumi montati: il trucco per farli alti e soffici!

pubblicato il 5 ottobre 2018 alle ore 13:00
INGREDIENTI
2 albumi
sale
1 cucchiaino zucchero
1 tuorlo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio
3 cucchiai di farina
1 cucchiaio di lievito
 
PREPARAZIONE
1. Montate gli albumi con un pizzico di sale e zucchero.
2. Intanto sbattete il tuorlo con lo zucchero, l'olio, la farina e il lievito.
3. Amalgamate gradualmente i due diversi composti. L'impasto dovrà essere molto spumoso.
4. Versate 2 cucchiai di impasto in pentola e cuocete per circa 5 minuti a fuoco basso con un coperchio.
5. Servite con zucchero a velo e sciroppo d'acero.
 
 
 
 
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