Cestini di patate e funghi: ideali per un pranzo ricco di sapore!

pubblicato il 10 ottobre 2019 alle ore 16:13
Facili e deliziosi, potete farcirli come preferite!

INGREDIENTI
800g patate lesse
1 uovo
80g parmigiano
20g di burro
pepe
sale

Per la farcia:
200g funghi
mozzarella
parmigiano


PREPARAZIONE
1. Lessate le patate, schiacciatele e aggiungete l'uovo, il sale, il pepe e il parmigiano.
2. Prendete una teglia da muffin e formate i cestini di patate. Se non avete una teglia del genere, sulla carta forno formate un cerchio con l'impasto di patate e poi due anelli sovrapposti per creare i bordi del cestino.
3. Cuocete i cestini in forno a 190°per 15 minuti. Aspettate che si intiepidiscano e farciteli con mozzarella, funghi saltati in padella e parmigiano.
4. Infornate per 8 minuti e servite ben caldi|
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