Girelle di samosa: croccanti e piene di sapore!

pubblicato il 24 luglio 2019 alle ore 13:00
INGREDIENTI
Per l'impasto:
200g di farina;
2 cucchiai di semola;
½ cucchiaino di zucchero;
2 cucchiai di olio vegetale;
50ml d'acqua.
 
Per il ripieno:
2 patate, bollite, grattugiate;
¼ cucchiaino di curcuma;
½ cucchiaino di scaglie di peperoncino;
¼ cucchiaino di cumino;
½ cucchiaino di coriandolo;
½ cucchiaino di pasta di aglio e zenzero;
2 cucchiai di farina;
50ml d'acqua;
Olio vegetale per friggere.
 
PREPARAZIONE
  1. Preparate l’impasto unendo la farina con il semolino, lo zucchero e il sale. Aggiungete l’olio vegetale, l’acqua e continuate a mescolare fin quando non diventa pastoso. Poi coprite con la pellicola e mettete da parte.
  2. Per preparare il ripieno mescolate le patate grattugiate con il sale la pasta all’aglio e zenzero, il curcuma, il cumino, il coriandolo e le scaglie di peperoncino.
  3. Dividete l’impasto a metà e stendete con il mattarello. Distribuite il composto di patate e arrotolate come mostrato nel video.
  4. Tagliate i rotoli in 10 parti uguali e schiacciate i pezzi con le mani.
  5. Intingeteli nel composto di farina ed acqua e friggeteli nell’olio bollente per 5-7 minuti.
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