Bombe al pistacchio: cremose e piene di sapore!

pubblicato il 17 dicembre 2019 alle ore 10:30
Le bombe al pistacchio sono veramente irresistibili. Queste soffici brioche fritte ripiene di gelato  e granella di pistacchio sono semplicissime da preparare in casa e il risultato è golosissimo! 

INGREDIENTI
20g di zucchero;
10g di lievito secco;
130ml di latte caldo;
260g (farina da 9 once);
½ cucchiaino di cardamomo macinato;
30g di panna acida;
1 cucchiaio di olio vegetale;
200g di zucchero;
120ml di acqua;
2 baccelli di cardamomo;
Pistacchi tritati;
Gelato al pistacchio.
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete lo zucchero e il lievito nel latte caldo. Aggiungete l’olio, il cardamomo, la panna acida, la farina e mescolate. Fate lievitare per 1 ora.
  2. Per preparare lo sciroppo: Cuocete l’acqua e sciogliete lo zucchero e baccelli di cardamomo.
  3. Friggete l’impasto in piccole porzioni finché non diventano dorate. Bagnate le frittelle nello sciroppo di cardamomo.
  4. Tagliatele a metà e mettete nel mezzo il gelato al pistacchio. Impanate le frittelle nei pistacchi tritati.
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