Bombe al pistacchio: cremose e piene di sapore!

pubblicato il 17 dicembre 2019 alle ore 10:30

Le bombe al pistacchio sono veramente irresistibili. Queste soffici brioche fritte ripiene di gelato e granella di pistacchio sono semplicissime da preparare in casa e il risultato è golosissimo!

INGREDIENTI

20g di zucchero;

10g di lievito secco;

130ml di latte caldo;

260g (farina da 9 once);

½ cucchiaino di cardamomo macinato;

30g di panna acida;

1 cucchiaio di olio vegetale;

200g di zucchero;

120ml di acqua;

2 baccelli di cardamomo;

Pistacchi tritati;

Gelato al pistacchio.

PREPARAZIONE

Sciogliete lo zucchero e il lievito nel latte caldo. Aggiungete l’olio, il cardamomo, la panna acida, la farina e mescolate. Fate lievitare per 1 ora.
Per preparare lo sciroppo: Cuocete l’acqua e sciogliete lo zucchero e baccelli di cardamomo.
Friggete l’impasto in piccole porzioni finché non diventano dorate. Bagnate le frittelle nello sciroppo di cardamomo.
Tagliatele a metà e mettete nel mezzo il gelato al pistacchio. Impanate le frittelle nei pistacchi tritati.

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