Melanzane ripiene a ventaglio: perfetta per un pranzo da leccarsi i baffi!
pubblicato il 10 agosto 2019 alle ore 15:00
Belle a vedersi e piene di sapore, siamo sicuri che in questo modo non le avete mai preparate!
INGREDIENTI
INGREDIENTI
2 melanzane
500g di carne macinata
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di paprica affumicata
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di erbe aromatiche
Salsa
100g di passata di pomodoro
300ml di acqua
50ml di olio vegetale
100g di parmigiano
Basilico
PREPARAZIONE
- Tagliate le melanzane come nel video. Mettetele in una ciotola per 30 minuti con l’acqua e sale.
- Unite assieme la carne macinata, la cipolla, il sale, le erbe aromatiche, la paprica affumicata, gli spicchi d’aglio e mescolate.
- Versate il composto di carne nelle fessure delle melanzane precedentemente tagliate.
- Sciogliete la passata di pomodoro nell’acqua aggiungendo l’olio vegetale.
- Versate la salsa sulle melanzane e cospargete il parmigiano.
- Fate cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
2 ricetta
INGREDIENTI
INGREDIENTI
2 melanzane
Sale
Pepe
1 cucchiaino di paprica
1 cucchiaino al curry
200g di farina
2 uova
Sale
Pepe
1/2 cucchiaino di paprica
PREPARAZIONE
- Tagliate le melanzane a fisarmonica, come mostrato nel video, e lasciatele nell’acqua e sale per 30 minuti.
- Mettete le melanzane negli spiedini e aprite la fisarmonica.
- Per preparare la spezia unite il sale, il pepe, il curry e la paprica. Versatela sugli spiedini di melanzane e spennellate bene in entrambi i lati.
- Sbattete le uova con il sale, il pepe e la paprica. Intingeteci gli spiedini di melanzane ed impanateli nella farina.
- Friggete fino a raggiungere la doratura.
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