Melanzane ripiene al pomodoro: il secondo da leccarsi i baffi!

pubblicato il 24 marzo 2020 alle ore 09:30
Le melanzane ripiene di carne al sugo sono una ricetta facile e gustosa. Perfette per un pranzo o una cena in famiglia.

INGREDIENTI
3 melanzane
500g di carne macinata
Cipolla
3 scpicchi d’aglio
2 cucchiaini di paprica
1 cucchiaino di peperoncino
Sale
Pepe
3 pomodori
Olio
Passata di pomodoro
 
PREPARAZIONE
  1. Fate dei tagli sulle melenzane. Togliete i bordi e tagliatele in 2 parti.
  2. Mettete le melanzane in ammollo nell'acqua salata.
  3. Mescolate la carne macinata con la cipolla grattugiata con l’aglio, il sale, il pepe, il peperoncino e la paprica.
  4. Preparate la salsa grattugiando i pomodori e mescolando la passata di pomodoro, il sale, il pepe, la paprica e l’olio.
  5. Farcite le melanzane con la carne e trasferitele nella teglia. Versate la salsa.
  6. Cuocete in forno a 180° per 35-40 minuti.
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