Melanzane ripiene di carne: un modo geniale per prepararle in poco tempo!

pubblicato il 21 agosto 2019 alle ore 13:00
Appiattisce le melanzane con un matterello e realizza un piatto gustoso e originale in poco tempo! 

INGREDIENTI
4 melanzane
600g di carne macinata
2 spicchi d'aglio
Cipolla
Peperone rosso
2 cucchiaini di sale
1-2 cucchiaini di pepe
2 cucchiaini di paprica
Olio d'oliva
3 cucchiai di salsa di pomodoro
2 cucchiaini di origano
200g di formaggio

PREPARAZIONE
  1. Schiacciate le melanzane con il matterello e mettetele nell'acqua con il sale.
  2. Tagliate il peperone rosso, la cipolla e l’aglio in piccoli pezzi.
  3. Unite i pezzi in una ciotola con la carne macinata assieme al sale, la paprica, il pepe e l’olio d’oliva.
  4. Sciogliete la salsa di pomodoro nell’acqua assieme all’olio d’oliva e il sale.
  5. Fate un taglio al centro delle melanzane e apritele. Riempitele con il composto di carne, la salsa e l’origano. Versate la salsa anche nella teglia.
  6. Cuocete in forno a 180° per 60-70 minuti.
  7. Versate il formaggio sulle melanzane e servite.
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