Baklava con ricotta: il dolce turco a cui non saprete resistere!

pubblicato il 17 dicembre 2019 alle ore 10:14
La baklava è un goloso dolce fatto con un impasto sfogliato e croccante e un ripieno cremoso e saporito!  Il segreto per renderla più saporita? Versate il latte sulla torta appena sfornata! 
 
INGREDIENTI
1 uovo;
130ml di latte caldo;
50ml di olio vegetale;
½ cucchiaino di sale;
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
500g di farina;
300g di ricotta, salata;
200ml di acqua;
100ml di latte.
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con l’olio vegetale, l’uovo, il bicarbonato di sodio, il sale e mescolate. Aggiungete la farina gradualmente e impastate.
  2. Dividete l’impasto in 27 piccole porzioni di circa 20g e lasciateli lievitare per 15 minuti.
  3. Stendete le palline e mettetene 9 uno sopra l’altro. Formate 3 fogli.
  4. Mettete il primo foglio sul fondo della tortiera e versate la ricotta. Ripetete il procedimento una seconda volta e coprite con il terzo foglio di impasto.
  5. Fate dei tagli come mostrato nel video, versate il burro fuso e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
  6. Versate il latte sciolto nell’acqua sulla torta e mettete di nuovo in forno per altri 30 minuti.
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