Brioche soffice alle mele: morbida, alta e saporita come non l'avete mai provata!

Name: Brioche soffice alle mele: morbida, alta e saporita come non l'avete mai provata!
Uploaded: 2020-01-14T09:45:00Z
Duration: PT246.874S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 14 gennaio 2020 alle ore 10:45

Soffice, alta e morbida con un ripieno di mele a cui nessuno saprà resistere!

INGREDIENTI

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di farina

50ml di acqua calda

15g di lievito secco.

Per l’impasto:

600g di farina

250ml di latte

100g di zucchero

Scorza di limone

Zucchero vanigliato

1 uovo

30ml di olio

50g di burro

Per il ripieno:

4 mele

4 cucchiai di zucchero

Succo di limone

40g di burro

Per il rivestimento:

1 uovo

1 cucchiaio di acqua

1 cucchiaio di olio

Per decorare:

100g di zucchero

100g di burro

100g di farina

PREPARAZIONE

Unite il lievito con lo zucchero, la farina e l’acqua. Aggiungete altro zucchero, l’uovo, la scorza di limone, il sale, lo zucchero vanigliato, il latte, l’olio, il burro fuso e mescolate. Aggiungete anche la farina setacciata e impastate. Coprite l’impasto con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.
Sciogliete il burro nella padella e cuocete le mele tagliate a cubetti, aggiungendo il succo di limone.
Lavorate l’impasto, aiutandovi con la farina, e dividetelo in diverse palle. Copritele con un panno e lasciatele riposare.
Stendete le palle con il matterello, piegatele, distribuite le mele condite in un lato e arrotolate.
Posizionate gli impasti nella teglia e spennellate la mistura di uovo, acqua e olio.
Unite lo zucchero, la farina e il burro e cospragete il tutto sulla torta.
Cuocete in forno a 170° per 40 minuti.

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