Crocchette di riso: saporite, croccanti e cremose all'interno!

pubblicato il 26 febbraio 2020 alle ore 10:45
Le crocchette di riso sono un antipasto sfizioso perfette per riutilizzare il riso avanzato oppure per svuotare il frigo! Ecco come farle croccanti fuori e cremose e filanti dentro:
 
INGREDIENTI
250ml di latte
Prezzemolo
500g di riso cotto
3 cucchiai di farina di grano
100g burro ammorbidito
200g di formaggio filante
200g di prosciutto cotto
Sale qb
Pangrattato
 
Per la salsa all’aglio:
2 spicchi d'aglio
100ml di latte freddo
Prezzemolo qb
Maionese qb
Sale qb
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con il burro fuso, il riso cotto, la farina, il pangrattato e frullate.
  2. Mescolate alla crema il sale, il formaggio filante, il prosciutto cotto e il prezzemolo.
  3. Ricavate delle polpette dal composto e impanateli nel pangrattato.
  4. Friggete nell’olio bollente.
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