Donauwellen: la torta ciliegie, crema e cioccolato che vi farà impazzire!

pubblicato il 18 marzo 2020 alle ore 09:58
La torta Donauwellen è un dolce tipico della Germania, con tanti strati di pura golosità da provare subito! Ecco come realizzarlo in casa: 
 
INGREDIENTI
Per la torta:
4 uova
150g di zucchero
150ml di latte
150ml di burro
375g di farina (setacciata)
16g di lievito in polvere
5g di zucchero vanigliato
3 cucchiai di latte
25g di cacao (2-3 cucchiai)
300g di ciliegie snocciolate
 
Per crema pasticcera:
3 cucchiai di farina
3 cucchiai di amido di mais / grano
5g di zucchero vanigliato
150g di zucchero
1l di latte
100g di burro
 
Per ganache:
200ml di panna da montare
160g di cioccolato fondente

PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio, il latte, la farina, il lievito in polvere, lo zucchero vanigliato e mescolate.
  2. Versate 2/3 dell’impasto nella teglia.
  3. Mescolate il cacao e il latte nell’impasto rimanente. Versatelo nella teglia.
  4. Posizionate le ciliegie e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
  5. Cuocete la farina, lo zucchero, l’amido, lo zucchero vanigliato nel latte e mescolate finché non diventa cremoso. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro. Versate la crema pasticcera sulla torta e fate raffreddare.
  6. Sciogliete il cioccolato nella panna da montare e versate sulla torta.
  7. Fate dei segni a zig-zag e fate raffreddare.
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