Torta a strati con cioccolato e ciliegie: la ricetta del dessert goloso
pubblicato il 13 gennaio 2023 alle ore 11:50
Ingredienti:
- Per la composta di ciliegie:
350 g di ciliegie
120 g di zucchero
30 ml di acqua
1 cucchiaino e mezzo di amido di mais
- Per la crema al cioccolato:
350 g di cioccolato fondente
30 g di burro
120 ml latte
500 g di mascarpone
50 g di zucchero a velo
- Per la bagna:
100 ml di acqua
1 cucchiaio di zucchero
20-30 ml di liquore
Preparazione:
1. In un pentolino unisci le ciliegie, lo zucchero, l'acqua e l'amido.
2. Porta a ebollizione mescolando continuamente.
3. Trita finemente il cioccolato fondente e poi scioglilo (a bagno maria o nel microonde).
4. Unisci il burro e mescola finché non è completamente amalgamato. Poi unisci anche il latte.
5. A parte monta il mascarpone con lo zucchero a velo, poi incorpora il composto a base di cioccolato che hai preparato prima.
6. Assembla la torta con del semplice pan di Spagna al cioccolato bagnato con un mix di acqua, zucchero e liquore.
7. Alterna pan di Spagna, crema al cioccolato e mascarpone, e uno strato di composta di ciliegie.
8. Usa la crema al cioccolato anche per rifinire e decorare i bordi e la superficie della torta.
9. Fai raffreddare in frigo per 4 o 5 ore.
Fonte/Video: Lecker mit Sophie Mayer
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