Torta a strati con cioccolato e ciliegie: la ricetta del dessert goloso

pubblicato il 13 gennaio 2023 alle ore 11:50
Ingredienti: 
 
- Per la composta di ciliegie: 
350 g di ciliegie 
120 g di zucchero 
30 ml di acqua 
1 cucchiaino e mezzo di amido di mais 
 
- Per la crema al cioccolato:
350 g di cioccolato fondente 
30 g di burro 
120 ml latte
500 g di mascarpone
50 g di zucchero a velo 
 
- Per la bagna: 
100 ml di acqua 
1 cucchiaio di zucchero 
20-30 ml di liquore
 
Preparazione: 
1. In un pentolino unisci le ciliegie, lo zucchero, l'acqua e l'amido. 
2. Porta a ebollizione mescolando continuamente. 
3. Trita finemente il cioccolato fondente e poi scioglilo (a bagno maria o nel microonde). 
4. Unisci il burro e mescola finché non è completamente amalgamato. Poi unisci anche il latte.
5. A parte monta il mascarpone con lo zucchero a velo, poi incorpora il composto a base di cioccolato che hai preparato prima. 
6. Assembla la torta con del semplice pan di Spagna al cioccolato bagnato con un mix di acqua, zucchero e liquore. 
7. Alterna pan di Spagna, crema al cioccolato e mascarpone, e uno strato di composta di ciliegie. 
8. Usa la crema al cioccolato anche per rifinire e decorare i bordi e la superficie della torta.
9. Fai raffreddare in frigo per 4 o 5 ore. 
 
Fonte/Video: Lecker mit Sophie Mayer 
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