Torta soffice al prezzemolo: come farla morbida e saporita!

pubblicato il 22 agosto 2020 alle ore 10:46
Potrete farcirla come preferite, ma ecco il segreto per farla alta e saporita! 
 
INGREDIENTI
Per l’impasto:
12g di lievito di birra fresco
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
240ml di latte caldo
240ml di acqua calda
220ml di olio
750g di farina
2 cucchiai di olio per bagnare l'impasto
 
Per il riempimento:
220g di fiocchi di latte o ricotta
200g di formaggio cheddar grattugiato
30g di prezzemolo
 
1 tuorlo d'uovo
Semi di sesamo

PREPARAZIONE
  1. Unite il latte, l’acqua, l’olio, lo zucchero, il lievito di birra fresco e mescolate. Aggiungete il sale e la farina. Impastate bene, bagnate con l’olio e fate riposare per 40 minuti.
  2. Mescolate i fiocchi di latte, il formaggio cheddar e il prezzemolo.
  3. Dividete l’impasto in 8 parti e stendeteli con il matterello. Fate dei tagli sul lato inferiore con il rullo, piegate l’impasto e versate il ripieno. Chiudete l’impasto in un triangolo come mostrato nel video. Fate lievitare per altri 20 minuti.
  4. Spennellate il tuorlo d’uovo sull’impasto e cospargete i semi di sesamo. Cuocete in forno a 190° per 50 minuti.
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