Melanzane ripiene di carne: la ricetta facile e sfiziosa per una cena piena di gusto!

pubblicato il 3 settembre 2020 alle ore 11:16
Ecco un modo originale e sfizioso per cucinare delle melanzane saporite che conquisteranno tutti al primo assaggio!

INGREDIENTI
3 melanzane
500g di carne macinata
2 cucchiai di farina 00
1 cipolla
1 uovo
1 spicchio d'aglio
½ cucchiaino di paprica
Sale
Pepe nero
Olio

700g di patate bollite
1 carota
2 cucchiai di burro fuso
Sale
Pepe
 
2 pomodori
Peperoncino verde
 
PREPARAZIONE
  1. Tagliate le melanzane a metà e fate dei tagli diagonali sulla superficie. Mettetele nell’acqua salata.
  2. Mescolate la carne macinata con la farina, la cipolla, l’aglio, il sale, il pepe, la paprica e l’uovo.
  3. Farcite le melanzane con la carne e friggetele in padella.
  4. Schiacciate le patate bollite e mescolatele con il sale, il pepe, il burro fuso e la carota.
  5. Distribuite il composto di patate nella teglia e posizionate le melanzane, i pomodori e il peperoncino verde.
  6. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
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