Kimpura, la ricetta per una frittura sfiziosa

pubblicato il 5 agosto 2020 alle ore 21:05
Ringraziamo Chef Hiro per la ricetta! 
 
Ecco un modo sfizioso per friggere le verdure e renderle davvero saporite:
 
INGREDIENTI
5 melanzane piccole;
1 uovo;
200ml di acqua fredda;
60g di farina 00;
1 pizzico di sale
Olio vegetale per friggere.

PREPARAZIONE
  1. Dividete le melanzane in 4 parti e fate 4-5 tagli su ogni fetta. Infarinate le melanzane.
  2. Mescolate l'acqua fredda con l'uovo, il sale e la farina gradualamente.
  3. Intingete le melanzane nella pastella e friggetele nell“olio bollente.
-----------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 6.869 video • 0 foto
294.591.359 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. La Kimpura: una sfiziosa e leggera frittura giapponese spiegata da chef Hiro
     La Kimpura: una sfiziosa e leggera frittura giapponese spiegata da chef Hiro 5404 • di Chef e Cucina
    Pastella alla birra: la ricetta base per fritture croccanti e leggere
     Pastella alla birra: la ricetta base per fritture croccanti e leggere La pastella alla birra è una ricetta ideale per la frittura di verdure: un composto liscio, senza uova né lievito o bicarbonato, per fritti croccanti e leggeri.
  2. Kimpura: la sfiziosa e leggera frittura giapponese spiegata da chef Hiro
     Kimpura: la sfiziosa e leggera frittura giapponese spiegata da chef Hiro Una variante alla più nota tempura che chef Hiro spiega sulla propria pagina Facebook e nel suo ultimo libro, "Washoku, l'arte della cucina giapponese": pochi ingredienti e una ricetta semplice per la "Tempura d'oro". Il cuoco la propone con le melanzane o con lo shiso, il famoso "basilico giapponese". In entrambe le versioni sembra molto gustosa: a mostravi la tecnica corretta passo per passo è proprio chef Hiro.
    La frittura perfetta: trucchi e consigli per friggere a regola d'arte
     La frittura perfetta: trucchi e consigli per friggere a regola d'arte Se c’è una certezza in cucina è che la frittura mette d’accordo proprio tutti. Questo metodo antico, già usato dagli Egizi, rende più gustosi anche gli alimenti meno appetibili: a patto, ovviamente, che sia realizzata a regola d’arte. Ecco tutti i segreti per avere una frittura croccante, leggera e non unta.
  3. Come avere una frittura perfetta: 7 cose che devi sapere
     Come avere una frittura perfetta: 7 cose che devi sapere 4144 • di InCucina
    Cos'è la frittura profonda: 9 consigli per un fritto croccante e asciutto
     Cos'è la frittura profonda: 9 consigli per un fritto croccante e asciutto La frittura profonda consiste nel friggere gli alimenti immergendoli completamente in un grasso bollente: è la classica frittura da pub e friggitoria, croccante, asciutta e profumata. Ma come farla anche a casa, senza una friggitrice? Ecco 9 consigli che vi aiuteranno a realizzare una frittura profonda a regola d'arte.
  4. Frittura ad aria: cos'è, come funziona e i consigli per realizzarla a regola d'arte
     Frittura ad aria: cos'è, come funziona e i consigli per realizzarla a regola d'arte Realizzare fritti golosi, impeccabili ma decisamente più leggeri degli "originali": stiamo parlando della frittura ad aria, una tecnica innovativa che cuoce gli alimenti attraverso l'azione dell'aria calda. Scopriamo come funziona nel dettaglio questo particolare metodo, se esistono degli alimenti più o meno adatti e quali sono le regole per ottenere una "frittura" fatta ad arte.
    Frittura perfetta: qual è la giusta temperatura dell'olio?
     Frittura perfetta: qual è la giusta temperatura dell'olio? 4604 • di InCucina
  5. Chips di bucce di verdure: la ricetta dello snack antispreco veloce e sfizioso
     Chips di bucce di verdure: la ricetta dello snack antispreco veloce e sfizioso Le chips di bucce di verdure sono un antipasto sfizioso e leggero, una ricetta di recupero realizzata con patate, barbabietole, carote e patate dolci. Senza frittura o altri grassi aggiunti, si preparano in forno in pochi minuti e sono perfette da sgranocchiare all'ora dell'aperitivo, accompagnate da una salsina fresca e un calice di prosecco.
    Come eliminare i cattivi odori della frittura
     Come eliminare i cattivi odori della frittura 1408 • di Video Tutorial
  6. Patate ripiene senza frittura: un contorno ricco e sfizioso
     Patate ripiene senza frittura: un contorno ricco e sfizioso 4265 • di Ricette In Cucina
    I metodi di cottura più economici: sul podio induzione, frittura, pentola a pressione
     I metodi di cottura più economici: sul podio induzione, frittura, pentola a pressione Fra i metodi di cottura più economici troviamo la cottura a induzione, la frittura e la pentola a pressione, seguiti dal microonde. Al contrario, bollitura, cottura in padella, griglia e forno tradizionale sono i metodi più energivori. Ecco spiegati i costi nel dettaglio.
  7. 3 Ricette sfiziose con i gamberi per un aperitivo gustoso!
     3 Ricette sfiziose con i gamberi per un aperitivo gustoso! 1179 • di Migliori idee in cucina
    Se ami la croccantezza della frittura perfetta, devi provare queste 5 ricette irresistibili!
     Se ami la croccantezza della frittura perfetta, devi provare queste 5 ricette irresistibili! 1412 • di Migliori idee in cucina
  8. Nuvolette di zucchine: la ricetta dell'antipasto sfizioso e saporito
     Nuvolette di zucchine: la ricetta dell'antipasto sfizioso e saporito 1844 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzane in padella: la ricetta furba e golosa senza forno né frittura
     Parmigiana di melanzane in padella: la ricetta furba e golosa senza forno né frittura 0 • di Redazione Cucina