• immagine
  • immagine
  • immagine
  • immagine
  • immagine
  • 1 / 5

Frittura perfetta: qual è la giusta temperatura dell'olio?

pubblicato il 24 dicembre 2021 alle ore 12:23
Per avere una frittura davvero perfetta e croccante è fondamentale che l'olio raggiunga la giusta temperatura.
La temperatura dell’olio di frittura va da un minimo i 130° a un massimo di 180°.
La temperatura dell'olio dipende, ovviamente, dall'intensità della fiamma dei fornelli. Quando l’olio inizia a bollire, abbassate la fiamma; poi, quando mettete il cibo crudo in padella, è consigliabile alzare la fiamma, in modo da riportare immediatamente l’olio alla giusta temperatura.
mostra altro

foto profilo InCucina 1.007 video • 590 foto
71.279.243 visualizzazioni


altro di InCucina

  • Castagnole di Carnevale: tre consigli per averle davvero perfette
    0:43
    Castagnole di Carnevale: tre consigli per averle davvero perfette
    2025 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come pastorizzare le uova: il metodo perfetto per dolci e creme
    0:50
    Come pastorizzare le uova: il metodo perfetto per dolci e creme
    1201 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Bradley Cooper prepara i panini in strada: l'attore si "dà" allo street food
    0:21
    Bradley Cooper prepara i panini in strada: l'attore si "dà" allo street food
    206 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come congelare i funghi
    0:25
    Come congelare i funghi
    618 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come chiudere i culurgiones: il metodo passo per passo
    0:26
    Come chiudere i culurgiones: il metodo passo per passo
    1311 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come sbucciare i fichi d'india: il metodo facile per non pungersi
    1:02
    Come sbucciare i fichi d'india: il metodo facile per non pungersi
    828 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come allontanare le mosche in cucina: il metodo con gli ingredienti naturali
    0:31
    Come allontanare le mosche in cucina: il metodo con gli ingredienti naturali
    3371 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Perché piantare uno spicchio d'aglio: il trucchetto che fa bene alle tue piante
    0:31
    Perché piantare uno spicchio d'aglio: il trucchetto che fa bene alle tue piante
    713 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come non far annerire il pesto: i consigli da seguire
    0:36
    Come non far annerire il pesto: i consigli da seguire
    457 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come avere delle verdure al forno perfette: i consigli da seguire
    0:31
    Come avere delle verdure al forno perfette: i consigli da seguire
    1275 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come allontanare le zanzare: il metodo casalingo ed efficace
    0:31
    Come allontanare le zanzare: il metodo casalingo ed efficace
    14505 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come pulire bene le cozze
    1:53
    Come pulire bene le cozze
    305 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come spellare i peperoni facilmente
    0:36
    Come spellare i peperoni facilmente
    8223 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come conservare i pomodori e non farli ammuffire
    0:36
    Come conservare i pomodori e non farli ammuffire
    540 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come conservare correttamente le carote
    0:46
    Come conservare correttamente le carote
    588 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come conservare i dolci fatti in casa
    1:11
    Come conservare i dolci fatti in casa
    250 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
4.608
  1. Come avere una frittura perfetta: 7 cose che devi sapere
    Come avere una frittura perfetta: 7 cose che devi sapere 4144 • di InCucina
    Consistenze e temperature del burro: come utilizzarlo nei dolci nel modo giusto
    Consistenze e temperature del burro: come utilizzarlo nei dolci nel modo giusto 0 • di Melissa Dolci
  2. Come impostare la temperatura corretta del frigo: consigli e norme da seguire
    Come impostare la temperatura corretta del frigo: consigli e norme da seguire Sembrerà semplice, ma non tutti utilizzano il frigorifero nel modo corretto: qual è la temperatura giusta su cui impostarlo? E quanto varia di zona in zona? Dove sistemare i vari prodotti? Ecco tutto quello che dovete sapere sulla corretta refrigerazione degli alimenti.
    Cos'è la frittura profonda e come farla in casa: 10 consigli per ottenere un fritto perfetto
    Cos'è la frittura profonda e come farla in casa: 10 consigli per ottenere un fritto perfetto Quante volte desideriamo ottenere una frittura deliziosa come quella dei pub o delle friggitorie? La frittura profonda è il metodo giusto: consiste nell'immergere completamente il cibo nell'olio, ottenendo così un fritto dorato, asciutto e croccante. Ecco come realizzarla a casa, anche senza una friggitrice.
  3. Patate in padella: la ricetta per ottenerle cotte al punto giusto in pochi minuti
    Patate in padella: la ricetta per ottenerle cotte al punto giusto in pochi minuti 0 • di Redazione Cucina
    Oliocottura: come cuocere a basse temperature con l'olio extravergine
    Oliocottura: come cuocere a basse temperature con l'olio extravergine Si tratta di una tecnica tradizionale che si basa sull'immersione degli ingredienti nell'olio cuocendo a bassa temperatura: in questo modo tutte le proprietà nutrizionali e organolettiche sono preservate.
  4. Perché l'olio in frittura fa la schiuma? Cause e rimedi
    Perché l'olio in frittura fa la schiuma? Cause e rimedi Succede quando la temperatura dell'olio è troppo bassa, con il rischio che gli alimenti risultino unti o molli. Ecco come intervenire nel momento in cui si dovesse verificare e com'è possibile evitarlo.
    La frittura perfetta: trucchi e consigli per friggere a regola d'arte
    La frittura perfetta: trucchi e consigli per friggere a regola d'arte Se c’è una certezza in cucina è che la frittura mette d’accordo proprio tutti. Questo metodo antico, già usato dagli Egizi, rende più gustosi anche gli alimenti meno appetibili: a patto, ovviamente, che sia realizzata a regola d’arte. Ecco tutti i segreti per avere una frittura croccante, leggera e non unta.
  5. Qual è il momento migliore per mangiare la frutta secca e perché fa bene?
    Qual è il momento migliore per mangiare la frutta secca e perché fa bene? Mandorle, nocciole, noci, anacardi & co.: qual è il momento più giusto in cui andrebbero consumati? E in che quantità? Ci spiega tutto la nostra esperta di fiducia Arianna Rossoni, dietista e docente.
    Olio alto oleico: cos’è e perché in alcuni casi è più indicato dell'extravergine di oliva
    Olio alto oleico: cos’è e perché in alcuni casi è più indicato dell'extravergine di oliva Ideale per fritture e cotture ad alte temperature, l'olio alto oleico può rivelarsi uno dei tuoi migliori amici ai fornelli. Grazie al "grasso buono" contenuto in esso, apporta diversi benefici al nostro organismo se usato con parsimonia.
  6. Olio extravergine estratto a freddo: significato e perché non è sempre certezza di qualità
    Olio extravergine estratto a freddo: significato e perché non è sempre certezza di qualità Cosa significa quando leggiamo che l'olio extravergine di oliva è estratto a freddo e perché non è sinonimo, in termini assoluti, di un prodotto di qualità? Come viene ottenuto e qual è la temperatura indicata per legge? Ne abbiamo parlato con un produttore laziale.
    Tutti gli errori da non fare per preparare una maionese perfetta
    Tutti gli errori da non fare per preparare una maionese perfetta Scegliere gli ingredienti giusti, non sbagliare il movimento e la temperatura: come preparare una maionese perfetta? Ecco tutti gli errori a cui fare attenzione.
  7. Dimmi il tuo mese di nascita e ti dirò qual è il tuo frutto ideale
    Dimmi il tuo mese di nascita e ti dirò qual è il tuo frutto ideale 56491 • di InCucina
    Perché l'olio di semi di girasole costa così tanto? La causa è la guerra
    Perché l'olio di semi di girasole costa così tanto? La causa è la guerra L'olio di semi di girasole è sempre stato un prodotto economico, perfetto per la frittura anche per motivi economici. Da qualche mese non è più così a causa degli aumenti dovuti alla guerra tra Russia e Ucraina.
  8. La temperatura perfetta per ogni vino: la guida completa per non sbagliare
    La temperatura perfetta per ogni vino: la guida completa per non sbagliare La temperatura di servizio del vino è molto importante ma non è fondamentale. Non ti lasciar condizionare dalle convenzioni e segui il tuo istinto. Se vuoi fare le cose secondo le regole invece qui troverai pane per i tuoi denti.
    Come capire la temperatura dell'olio senza termometro: tre metodi facili e infallibili
    Come capire la temperatura dell'olio senza termometro: tre metodi facili e infallibili Quando si vuole fare una frittura e la tecnologia non è disponibile, si può ricorrere ai classici "trucchetti della nonna": in questo caso ti basterà avere degli stecchini di legno, un po' di mollica di pane oppure un po' della pastella che serve per la ricetta.
PRIVACY POLICY COOKIE POLICY modifica consenso Cookist by Ciaopeople contatti@cookist.it
)