Ingegno, creatività, sperimentazione: la pasta e patate contemporanea di Nino Di Costanzo

pubblicato il 15 luglio 2021 alle ore 12:40
Siamo entrati nel mondo incantato del Danì Maison di Ischia per scoprire cosa c'è dietro al lavoro di uno degli chef italiani più importanti al mondo: Nino Di Costanzo.
La sua pasta e patate è un simbolo della cucina contemporanea italiana, ha influenzato una giovane generazione di chef, è stata tanto amata quanto criticata. Ci siamo fatti raccontare dallo chef com'è nata questa idea e perché.
 
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