Mozzarella in carrozza: come farla croccante e filante come quella della tradizione napoletana

pubblicato il 24 agosto 2022 alle ore 14:32
INGREDIENTI
500g Pane
300g Mozzarella o Fiordilatte
300g Farina 00
4 Uova
Olio di semi di'arachidi q.b.
Sale q.b.
 
PROCEDIMENTO
 
1. Taglia il pane a fette ed elimina la crosta dura.
2. Taglia la mozzarella ben asciutta in fettine sottili.
3. Passa il pane nella farina.
4. Aggiungi la fettina di mozzarella e copri con un'altra fetta di pane. Continua fino a terminare gli ingredienti.
5. Passa le fette di pane farcite nelle uova sbattute.
6. Friggi in olio bollente su entrambe i lati fino a doratura. 
 
mostra altro
foto profilo Cose Buone 1.584 video • 0 foto
373.440.688 visualizzazioni

altro di Cose Buone

  1. Spiedini di mozzarella in carrozza: la ricetta del finger food sfizioso e filante
     Spiedini di mozzarella in carrozza: la ricetta del finger food sfizioso e filante 0 • di Redazione Cucina
    Mozzarella in carrozza
     Mozzarella in carrozza 0 • di Elpidio
  2. Storia e caratteristiche di uno street food ultracentenario: la mozzarella in carrozza
     Storia e caratteristiche di uno street food ultracentenario: la mozzarella in carrozza Due croccanti fette di pane dorato che racchiudono un ripieno soffice e filante. È la mozzarella in carrozza, specialità della cucina campana amata da Nord a Sud. La sua storia è legata alla cucina di tradizione casalinga, quando il pane in cassetta era un’ipotesi lontana, e questa ricetta rispondeva perfettamente alla necessità di non sprecare il cibo. Nata come cibo povero e di strada, oggi è una presenza immancabile nei menu di pizzerie, ristoranti e osterie. Non tutti, però, conoscono la sua ricetta orginale, ed è per questo che l'abbiamo chiesta a un pilastro e profondo conoscitore della cucina napoletana: il maestro Antonio Tubelli.
    Toast in carrozza: la ricetta del piatto filante e goloso
     Toast in carrozza: la ricetta del piatto filante e goloso I toast in carrozza sono una variante creativa e golosa del classico toast che, una volta farcito con prosciutto e formaggio, viene infarinato per sigillare il ripieno, passato nelle uova e nel pangrattato, quindi fritto in olio di semi bollente. Una preparazione semplice e veloce, che ricorda la mozzarella in carrozza, talmente golosa e filante che farà letteralmente impazzire i vostri ospiti. Potete servirla come antipasto o aperitivo, anche in formato mignon, oppure gustarla come pasto veloce, accompagnandola a una fresca insalata di stagione. Scoprite come realizzare questa croccante ghiottoneria seguendo passo passo le nostre indicazioni.
  3. Mozzarella in carrozza al forno
     Mozzarella in carrozza al forno La mozzarella in carrozza al forno è la versione più leggera della classica ricetta fritta, specialità tipica della cucina campana. Ideale da servire sia come antipasto sia come secondo piatto, si caratterizza per un ripieno filante e irresistibile di mozzarella racchiuso tra due fette di pane per tramezzini. Scopri la ricetta.
    Zucchine in carrozza
     Zucchine in carrozza Le zucchine in carrozza sono la reinterpretazione creativa della classica mozzarella in carrozza. Croccanti fuori e filanti al cuore, si realizzano con pochi ingredienti: pancarré, zucchine, prosciutto cotto, provola e olio per friggere.
  4. Provola in carrozza: la deliziosa ricetta napoletana
     Provola in carrozza: la deliziosa ricetta napoletana 7206 • di Ricette In Cucina
    Le varianti della mozzarella in carrozza
     Le varianti della mozzarella in carrozza La mozzarella in carrozza, famoso street food partenopeo, annovera alcune varianti, nate grazie alla sua grande popolarità: ecco quali sono.
  5. Mozzarella alla francese: la ricetta dell'antipasto goloso e filante
     Mozzarella alla francese: la ricetta dell'antipasto goloso e filante La mozzarella alla francese è un antipasto semplice e godurioso, una simpatica variante della classica mozzarella in carrozza. La preparazione è davvero velocissima: vi basterà tagliare a fettine la mozzarella, scegliendo preferibilmente una piuttosto asciutta e compatta (tipo quella per pizza), passarla nell'uovo e poi nel pangrattato, quindi friggerla in olio di semi bollente. Il risultato finale è uno sfizio dorato e dal cuore filante e scioglievole, a cui nessuno potrà resistere. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta e servitelo in occasione di un aperitivo informale, un buffet in piedi o un pasto veloce, ma comunque appagante, a cui far seguire una semplice insalata fresca. 
    Frittata di mozzarella: la ricetta del secondo piatto goloso e filante
     Frittata di mozzarella: la ricetta del secondo piatto goloso e filante La frittata di mozzarella è un secondo tipico della cucina napoletana, adatto a qualunque pranzo o cena di famiglia. Ottima da consumare anche come piatto unico in accompagnamento a un contorno di verdure e a fette di pane tostato, svela al morso un cuore irresistibilmente goloso e filante.
  6. Formaggio in carrozza: croccante fuori e filante dentro!
     Formaggio in carrozza: croccante fuori e filante dentro! 1067 • di Cose Squisite
    Mozzarella in carrozza al forno: la ricetta facile e sfiziosa pronta in pochi minuti!
     Mozzarella in carrozza al forno: la ricetta facile e sfiziosa pronta in pochi minuti! 214945 • di Cose Buone
  7. Polenta in carrozza con Grana Padano DOP: croccante fuori e filante dentro!
     Polenta in carrozza con Grana Padano DOP: croccante fuori e filante dentro! 329481 • di Grana Padano Videoricette
    Ziti al ragù napoletano: la ricetta del piatto simbolo della tradizione
     Ziti al ragù napoletano: la ricetta del piatto simbolo della tradizione Gli ziti al ragù napoletano sono il primo piatto simbolo della tradizione partenopea. Dalla forma allungata e cava al centro, questo formato di pasta è ideale per trattenere i sughi corposi e saporiti.
  8. Dolci napoletani: origini, tradizioni e le specialità più amate
     Dolci napoletani: origini, tradizioni e le specialità più amate I dolci della tradizione napoletana hanno origini lontane e la loro nascita è stata spesso influenzata da un misto di culture. Tante delizie che sono diventate il simbolo dell'arte pasticcera napoletana: struffoli, pastiera, sfoglietelle, babà, e tanto altro ancora. Ma scopriamo di più su dolci napoletani!
    Raffiuoli: la ricetta dei dolcetti napoletani tipici della tradizione natalizia
     Raffiuoli: la ricetta dei dolcetti napoletani tipici della tradizione natalizia I raffiuoli sono dei dolcetti tipici della tradizione natalizia napoletana, preparati con un impasto soffice e senza grassi, ricoperto da una glassa bianca aromatizzata al limone.