Mozzarella in carrozza: come farla croccante e filante come quella della tradizione napoletana

pubblicato il 24 agosto 2022 alle ore 14:32
INGREDIENTI
500g Pane
300g Mozzarella o Fiordilatte
300g Farina 00
4 Uova
Olio di semi di'arachidi q.b.
Sale q.b.
 
PROCEDIMENTO
 
1. Taglia il pane a fette ed elimina la crosta dura.
2. Taglia la mozzarella ben asciutta in fettine sottili.
3. Passa il pane nella farina.
4. Aggiungi la fettina di mozzarella e copri con un'altra fetta di pane. Continua fino a terminare gli ingredienti.
5. Passa le fette di pane farcite nelle uova sbattute.
6. Friggi in olio bollente su entrambe i lati fino a doratura. 
 
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