Involtini primavera: come farli in casa in modo facile e veloce

Name: Involtini primavera: come farli in casa in modo facile e veloce
Uploaded: 2023-03-29T11:03:29Z
Duration: PT77.717S
Channel: Easy Gourmet

pubblicato il 29 marzo 2023 alle ore 13:03

INGREDIENTI

Per la sfoglia

500g farina 00

5g sale

400g acqua

Per il ripieno

2 carote

Mezza verza

1 cipolla

1 cucchiaio di vino di riso

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe nero

Olio di semi

1 albume

1lt olio di semi per friggere

Per la salsa agrodolce

200g passata di pomodoro

70g aceto bianco

70g zucchero

50 acqua

Maizena Q.B.

PREPARAZIONE

1. Inizia dalla sfoglia: in una ciotola metti la farina, il sale e aggiungi gradualmente l’acqua. Mescola bene per almeno 5 minuti.

2. Poi impellicola l’impasto e lascialo riposare in frigo almeno 3 ore o meglio ancora una notte.

3. Dopo il riposo scalda una padella antiaderente, prendi una parte d’impasto, mettilo in padella e ruotalo, in questo modo formerai una sottile sfoglia, togli l’impasto in eccesso, girala e cuocila ancora per pochi secondi, ed ecco pronta le sfoglia per gli involtini.

4. Per il ripieno, taglia a listarelle le verdure e saltale in padella con filo d’olio di semi.

5. Quando sono leggermente appassite aggiungi il sale, il pepe nero e un goccio di vino di riso, salta ancora ed il ripieno è pronto.

6. Ora componi gli involtini, prendi un sfoglia, aggiungi il ripieno inizia ad arrotolare e piega all’intero i lati, spennella la sfoglia con albume e arrotola ancora fino formare l’involtino.

7. Cuoci gli involtini in olio di semi ben caldo per un paio di minuti o fino a che non sono dorati, poi scolali e asciugali su carta assorbente.

8. Servili caldi insieme alla salsa agrodolce!