Le uova vanno in frigo oppure no? Ecco come conservarle nel modo corretto

pubblicato il 26 maggio 2023 alle ore 15:00
Hai comprato le uova al supermercato, ma dove vanno una volta tornati a casa?

Le uova vanno conservate necessariamente in frigo, per evitare la proliferazione di batteri.

Al supermercato però le trovi a temperatura ambiente, perché? 
Secondo il regolamento europeo del 2008, le uova non possono essere refrigerate durante il trasporto o all'interno dei supermercati. Questo perché nel tragitto dal supermercato a casa subirebbero sbalzi di temperatura e si formerebbe della condensa pericolosa per la nostra salute perché consentirebbe la proliferazione di microrganismi patogeni. 
Ci sono anche casi in cui troviamo esplicitamente scritto dietro le confezioni “‘conservare in frigo dopo l'acquisto”

E in frigorifero dove bisogna disporle?
Andrebbero riposte nello scomparto centrale, che va dai 4° agli 8°, e non nello sportello come molti pensano, sempre per evitare proprio gli sbalzi di temperatura dovuti alle sue frequenti aperture. 

Attenzione anche a tenere il pacco di uova troppo tempo fuori quando stai cucinando. Se non le utilizzi, meglio rimetterle subito in frigo. 

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