Come riconoscere un buon gelato artigianale: 5 modi per scegliere un prodotto di qualità

pubblicato il 4 giugno 2023 alle ore 11:05
Sai distinguere un gelato artigianale di qualità da uno di più scarsa fattura? Ti diamo 5 consigli su come individuare un prodotto buono e fatto bene

1. Soprattutto per quanto riguarda i sorbetti, meglio diffidare da quelli dai colori troppo accessi, specialmente per gusti di frutta non di stagione, perché ciò potrebbe indicare l’utilizzo di coloranti.  Un pistacchio verde fluo, quindi, lasciamolo nella vaschetta.

2. Vedere un prodotto esteticamente imperfetto non è per forza qualcosa di negativo. Può infatti essere sinonimo di artigianalità, in quanto ogni gusto ha la sua struttura.

3. Indizio fondamentale è dato dalla lista degli ingredienti che li presenta in ordine decrescente per quantità. La prima voce è sempre quella più presente: se corrisponde a quella del gusto è già buon segno.

4. Vedere i bordi delle vaschette superati dalla massa del gelato non è invece positivo. Le vetrine mantengono il freddo solo se il gelato rimane a una determinata altezza, quindi se il gelato supera i bordi della vaschetta è perché o è pieno di aria o di grassi.

5. Un buon gelato artigianale non deve mettere sete, se lo fa è perché è sbilanciato e contiene troppi zuccheri, forse anche di scarsa qualità. Allo stesso modo se lascia il palato sporco forse è troppo grasso. Inoltre, discorso valido come per la cucina, anche nella buona gelateria è importante seguire la stagionalità. Se troviamo albicocca, pesca o cocomero in pieno inverno qualche dubbio facciamocelo venire. 

-------------------

Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.

Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/hjVXw

Seguici su:
Facebook: https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram: https://www.instagram.com/cookist/

For any content use please feel free to contact licensing@ciaopeople.com

Il secondo libro di Cookist è arrivato! 😍 Acquistalo su Amazon per scoprire le 50 ricette più facili e sfiziose di sempre + 16 contenuti esclusivi da non perdere 👉 https://cooki.st/vol2-il-libro

 
mostra altro
foto profilo Cose Buone 1.704 video • 0 foto
392.981.589 visualizzazioni

altro di Cose Buone

  1. Come riconoscere un buon gelato artigianale: 5 modi per scegliere un prodotto di qualità
     Come riconoscere un buon gelato artigianale: 5 modi per scegliere un prodotto di qualità 3035 • di Cose Buone
    Come riconoscere un buon gelato artigianale o industriale e quale scegliere (anche se sei a dieta)
     Come riconoscere un buon gelato artigianale o industriale e quale scegliere (anche se sei a dieta) 0 • di Simone Gabrielli
  2. Gelato artigianale o industriale? Come sceglierlo di qualità leggendo l’etichetta
     Gelato artigianale o industriale? Come sceglierlo di qualità leggendo l’etichetta 926 • di Simone Gabrielli
    Come riconoscere un gelato artigianale di qualità
     Come riconoscere un gelato artigianale di qualità Nonostante il tema sia complesso anche per gli stessi gelatieri, abbiamo raccolto sette indizi utili quando scegli una gelateria per capire se sei di fronte a un buon prodotto, realizzato con ingredienti di qualità e in equilibrio tra loro.
  3. Come scegliere il burro: scopriamo con l'esperto come riconoscere quello di qualità
     Come scegliere il burro: scopriamo con l'esperto come riconoscere quello di qualità 0 • di Simone Gabrielli
    Come scegliere una colomba di qualità, al supermercato o artigianale
     Come scegliere una colomba di qualità, al supermercato o artigianale 0 • di Simone Gabrielli
  4. Panettone industriale o artigianale? Ecco quale scegliere
     Panettone industriale o artigianale? Ecco quale scegliere 87 • di Simone Gabrielli
    Come riconoscere e scegliere un guanciale di qualità: i consigli dell'esperta
     Come riconoscere e scegliere un guanciale di qualità: i consigli dell'esperta Come si riconosce un buon guanciale? Come distinguere un prodotto di qualità da uno, invece, di più bassa fattura? Di cosa deve sapere e cosa dovremmo percepire, oltre al palato, anche al naso? L'abbiamo chiesto a un'assaggiatrice professionista di salumi.
  5. Come RICONOSCERE un GELATO DI QUALITÀ: ecco 5 SEGNALI a cui fare ATTENZIONE!
     Come RICONOSCERE un GELATO DI QUALITÀ: ecco 5 SEGNALI a cui fare ATTENZIONE! 31 • di Sweets Melissa
    Uovo di Pasqua: come scegliere quello di qualità
     Uovo di Pasqua: come scegliere quello di qualità 502 • di Simone Gabrielli
  6. Come scegliere un uovo di Pasqua di qualità leggendo l'etichetta
     Come scegliere un uovo di Pasqua di qualità leggendo l'etichetta 0 • di Simone Gabrielli
    Come riconoscere il pane di qualità? I suggerimenti per la degustazione
     Come riconoscere il pane di qualità? I suggerimenti per la degustazione Ingredienti di qualità, la consistenza, il profumo, l'estetica della crosta, la mollica, ovviamente il sapore: questi i punti fondamentali di un pane buono. Vediamo insieme nel dettaglio come riconoscere un prodotto di alto livello e come degustare "l'oro" della panificazione.
  7. Come riconoscere un buon Prosecco: consigli e trucchetti per la degustazione
     Come riconoscere un buon Prosecco: consigli e trucchetti per la degustazione Riconoscere un Prosecco di qualità non è sempre un'operazione semplice: serve esperienza. Importante sono la persistenza della spuma, il perlage e il terroir.
    Come scegliere un prodotto surgelato di qualità: i consigli per la spesa al supermercato
     Come scegliere un prodotto surgelato di qualità: i consigli per la spesa al supermercato Se sei al supermercato è giusto che tu sappia come scegliere un prodotto qualitativo dal banco freezer e come evitare invece quelli più scadenti.
  8. Come scegliere una mozzarella fresca di qualità
     Come scegliere una mozzarella fresca di qualità 0 • di Julia Gulisano
    Come riconoscere un BURRO di qualità: ATTENZIONE AL COLORE e all’ETICHETTA!
     Come riconoscere un BURRO di qualità: ATTENZIONE AL COLORE e all’ETICHETTA! 4360 • di Simone Gabrielli