Tronchetto al caffè: il dolce facile e super goloso da provare!
pubblicato il 17 agosto 2023 alle ore 15:00
INGREDIENTI:
70g zucchero di canna
6g di caffè solubile
20g di miele
70g caffè della moka caldo
200g di mascarpone
400g di panna fresca
60g di gocce di cioccolato
14 biscotti secchi
q.b. di latte (per inzuppare i biscotti)
Per ma crema al mascarpone:
100g di mascarpone
20g di zucchero
100g di panna fresca
PREPARAZIONE:
70g zucchero di canna
6g di caffè solubile
20g di miele
70g caffè della moka caldo
200g di mascarpone
400g di panna fresca
60g di gocce di cioccolato
14 biscotti secchi
q.b. di latte (per inzuppare i biscotti)
Per ma crema al mascarpone:
100g di mascarpone
20g di zucchero
100g di panna fresca
PREPARAZIONE:
In un contenitore unisci zucchero, caffè solubile, miele e caffè caldo. Mischia tutto con l’aiuto di una frusta.
- A parte monta il mascarpone con la panna fresca.
- Unisci il composto al caffè al composto di mascarpone.
- Ricopri uno stampo di plumcake con carta da forno.
- Versa la mousse al caffè nello stampo poi bagna i biscotti nel latte e ricopri la superficie.
- A questo punto versa l’ultima metà di mousse nello stampo, aggiungi le gocce di cioccolato , ricopri di nuovo con i biscotti e riponi in congelatore.
- Intanto prepara la mousse al mascarpone: monta il mascarpone con il miele e la panna aggiunta poco alla volta, poi trasferisci in un sac à poche.
- Estrai il semifreddo al caffè ben congelato, dopo almeno due ore.
- Decora con ciuffi di crema al mascarpone, gocce di cioccolato e in fine una spolverata di cacao.
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