Tronchetto di castagne: il dolce goloso perfetto per le feste natalizie
pubblicato il 28 novembre 2022 alle ore 11:58
Ingredienti:
- Per l'impasto:
1 kg di castagne fresche già sgusciate
500 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero a velo
200 g di cacao amaro
20 g di rum
60 g di latte
- Per la crema:
200 g di margarina
200 g di zucchero a velo
10 g di rum
10 g di caffè amaro ristretto
Preparazione:
1. Immergi le castagne in acqua bollente. Poi quando sono ancora calde schiacciale per ottenere una purea.
2. In una pentola metti il latte e fai sciogliere il cioccolato.
3. Aggiungi anche le castagne schiacciate.
4. Mescola bene, poi quando gli ingredienti saranno ben amalgamati spegni il fuoco e aggiungi il cacao, lo zucchero e il rum.
5. Quando il composto è ben solido stendilo su un foglio di carta forno bagnata con del rum.
6. Livella bene l'impasto formando un rettangolo.
7. Prepara la crema lavorando la margarina con lo zucchero in una planetaria. Poi aggiungi anche il rum e il caffè.
8. Spalma la crema sul composto di castagne.
9. Aiutandoti con la carta forno arrotola il composto per formare un tronchetto.
10. Crea dei motivi sulla superficie del dolce con i lembi di una forchetta.
11. Fai riposare il dolce in frigorifero per rassodare la crema.
Fonte/Video: Ti Prendo Per La Gola
https://youtu.be/WMaXlRjLNvg
- Per l'impasto:
1 kg di castagne fresche già sgusciate
500 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero a velo
200 g di cacao amaro
20 g di rum
60 g di latte
- Per la crema:
200 g di margarina
200 g di zucchero a velo
10 g di rum
10 g di caffè amaro ristretto
Preparazione:
1. Immergi le castagne in acqua bollente. Poi quando sono ancora calde schiacciale per ottenere una purea.
2. In una pentola metti il latte e fai sciogliere il cioccolato.
3. Aggiungi anche le castagne schiacciate.
4. Mescola bene, poi quando gli ingredienti saranno ben amalgamati spegni il fuoco e aggiungi il cacao, lo zucchero e il rum.
5. Quando il composto è ben solido stendilo su un foglio di carta forno bagnata con del rum.
6. Livella bene l'impasto formando un rettangolo.
7. Prepara la crema lavorando la margarina con lo zucchero in una planetaria. Poi aggiungi anche il rum e il caffè.
8. Spalma la crema sul composto di castagne.
9. Aiutandoti con la carta forno arrotola il composto per formare un tronchetto.
10. Crea dei motivi sulla superficie del dolce con i lembi di una forchetta.
11. Fai riposare il dolce in frigorifero per rassodare la crema.
Fonte/Video: Ti Prendo Per La Gola
https://youtu.be/WMaXlRjLNvg
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