Come preparare il caffè con la moka perfetto: le regole da seguire

pubblicato il 12 dicembre 2023 alle ore 13:25
Oggi il nostro Bruno Vanzan ci mostra tutti i segreti per preparare il caffè con la moka perfetto.

Il primo consiglio, se hai la possibilità, è sicuramente quello di macinare i chicchi di caffè al momento per lasciare integri gli aromi e i profumi.

L'acqua non deve mai andare oltre la valvola interna alla moka, meglio usare acqua in bottiglia.

Niente montagnella, il caffè va inserito all'interno senza metterne troppo ma anche senza pressarlo.

TRUCCO che pochi conoscono: versa pochissima acqua nella moka prima di metterla sul fuoco così da riscaldare bene il bricco.

Tieni il coperchio aperto per controllare l'estrazione, quando il flusso aumenta rimuovi la moka dalla fonte di calore.

E ora non ti resta che berlo... oppure usarlo in un bel drink come ha fatto Bruno con il suo Moka Martini.
mostra altro
foto profilo Cose Buone 1.637 video • 0 foto
383.578.257 visualizzazioni

altro di Cose Buone

  1. Moka, 5 regole da seguire per avere un ottimo caffè
     Moka, 5 regole da seguire per avere un ottimo caffè 65512 • di InCucina
    Come preparare un ottimo caffè con la moka
     Come preparare un ottimo caffè con la moka 21122 • di Video Tutorial
  2. Perché il caffè della moka sa di bruciato? Le cause più comuni e come evitarlo
     Perché il caffè della moka sa di bruciato? Le cause più comuni e come evitarlo Preparare il caffè con la moka potrebbe sembrare semplice ma in realtà è una vera e propria arte. Uno degli errori più diffusi è preparare un caffè che ha uno spiacevole retrogusto di bruciato: quali sono le cause? Si tratta di sbagli che commetti inconsapevolmente prima, durante e dopo la preparazione.
    Il caffè non sale nella moka: il trucchetto per risolvere il problema
     Il caffè non sale nella moka: il trucchetto per risolvere il problema 192510 • di InCucina
  3. Il brodo perfetto: regole e trucchi per prepararlo al meglio
     Il brodo perfetto: regole e trucchi per prepararlo al meglio Stufi di usare dadi industriali per preparare il vostro brodo? Avete deciso di cimentarvi ma non trovate la ricetta che la nonna vi ha generosamente regalato? Niente paura, preparare un brodo perfetto è più semplice di quanto possa sembrare, dovrete solo seguire con attenzione queste semplici regole.
    Perché non bisogna fare la "montagnetta" di caffè nella moka
     Perché non bisogna fare la "montagnetta" di caffè nella moka La montagnetta di caffè nella moka non serve: ostacola il flusso dell'acqua e rischia di bruciare l'aroma. Meglio livellare senza pressare per un caffè più buono.
  4. Il galateo del vino: ecco quali sono le principali regole seguire
     Il galateo del vino: ecco quali sono le principali regole seguire Saper scegliere il vino non basta, bisogna saperlo servire e consumare con le dovute buone maniere. Ecco una lista di regole da seguire per non sfigurare in tavola.
    Tutto sull'HACCP: le regole che i ristoranti devono seguire per la sicurezza di clienti
     Tutto sull'HACCP: le regole che i ristoranti devono seguire per la sicurezza di clienti L'HACCP è quell'insieme di regole che i ristoranti devono seguire per garantire la sicurezza alimentare ai propri clienti. L'Italia ha la regolamentazione più stringente al mondo.
  5. Il Codacons lancia il "Decalogo per il buon caffè espresso": quali sono le regole da seguire
     Il Codacons lancia il "Decalogo per il buon caffè espresso": quali sono le regole da seguire Dieci regole per dire basta a caffè bruciati, amari e serviti in tazzine bollenti. Il Codacons spiega che bisogna tutelare questa bevanda in quanto simbolo d'italianità nel mondo.
    Torta moka: la ricetta della torta ideale per chi ama il caffè
     Torta moka: la ricetta della torta ideale per chi ama il caffè 0 • di Redazione Cucina
  6. Riciclo della plastica, le regole principali da seguire in cucina
     Riciclo della plastica, le regole principali da seguire in cucina Bottiglie, buste, scatolame, pellicole: la cucina è invasa di oggetti di plastica, e spesso è difficile capire come smistarla. Oggi ti proponiamo una guida per scoprire che regole devi seguire se vuoi riciclare correttamente e rendere la tua cucina più green.
    Caffè: un confronto fra moka e cialde
     Caffè: un confronto fra moka e cialde Una delle bevande più amate al mondo e proprio per questo una delle più discusse. Tra i tantissimi dibattiti legati alla preparazione e degustazione del caffè in tempi recenti ne esiste un altro: è meglio la classica preparazione con la moka o affidarsi alle cialde?
  7. Cucina sostenibile: 10 regole da seguire per ridurre davvero gli sprechi
     Cucina sostenibile: 10 regole da seguire per ridurre davvero gli sprechi Potrebbe sembrare un parolone, ma quello della "cucina sostenibile" è un concetto molto più pratico di quanto si pensi: per ridurre gli sprechi, basta seguire queste semplici regole.
    Come fare il caffè con la moka: i consigli dell'esperto per prepararlo a casa come al bar
     Come fare il caffè con la moka: i consigli dell'esperto per prepararlo a casa come al bar Dalla scelta della miscela giusta e di ottima qualità fino alla corretta manutenzione dell'apparecchio, ecco tutti i consigli e i trucchi su come preparare un eccellente caffè con la moka. Parola di Vincenzo Sansone, titolare di "Caffè Sansone", uno dei migliori bar di Napoli.
  8. Preparare la moka la sera prima: è corretto o no?
     Preparare la moka la sera prima: è corretto o no? Non c’è niente di meglio, per iniziare la giornata, del profumo e del gusto del caffè. Per risparmiare tempo, ma non rinunciare a questa coccola mattutina, potresti avere l’idea di preparare la moka la sera prima: è una buona idea o è la rovina del caffè? Scopriamolo insieme.
    Come cucinare il risotto perfetto: gli errori da evitare e le regole dello chef Bartolini
     Come cucinare il risotto perfetto: gli errori da evitare e le regole dello chef Bartolini Per preparare il risotto bisogna seguire delle regole basilari ed evitare di commettere alcuni errori. Abbiamo chiesto a Enrico Bartolini – lo chef con più Stelle Michelin in Italia – di insegnarci a prepararlo in modo perfetto.