Cupcake con cereali al cioccolato: ideali per una merenda veloce e gustosa!
pubblicato il 28 aprile 2024 alle ore 18:00
INGREDIENTI
Per i muffin:
170g di farina 00
160g di zucchero
30g di cacao in polvere
8g di lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale
2 uova
80ml di olio di semi
5ml di estratto di vaniglia
190ml di acqua
Palline di cereali ricoperte di cioccolato
Per il ripieno:
160g di confettura di albicocche
Per la ganache:
160g di cioccolato fondente, tritato
120ml di panna intera
PREPARAZIONE
1. Setaccia la farina e il cacao in polvere in una ciotola. Aggiungi il sale, il lievito per dolci, lo zucchero, l’olio di semi, l’estratto di vaniglia, le uova, l’acqua e mescola per amalgamare gli ingredienti e ottenere un composto cremoso.
2. Versa l’impasto nei pirottini e cuoci in forno a 180 per 20 minuti.
3. Fai sciogliere il cioccolato fondente con la panna da montare. Ottieni una ganache cremosa e poi falla raffreddare.
4. Crea un’apertura in ogni muffin e farciscili con la confettura di albicocche.
5. Copri la parte superiore dei dolcetti con la ganache e poi aggiungi le palline di cereali al cioccolato.
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