Paris brest: la ciambella di pasta choux facile e saporita!

pubblicato il 16 febbraio 2017 alle ore 19:03
Il Paris Brest è un tipico dolce francese, una ciambella di pasta choux che altro non sembra che una zeppola di S. Giuseppe gigante! Facile e saporita, è un dolce davvero spettacolare che potete decidere di farcire come preferite.

GLI INGREDIENTI
250ml acqua
150g di farina
100g di burro
1 cucchiaino di zucchero
4 uova
1 pizzico di sale

LA PREPARAZIONE
Portate ad ebollizione l'acqua con il burro. Poi versate la farina, il sale e lo zucchero e mischiate energicamente per qualche minuto. Una volta che la vostra palla d'impasto si sarà staccata dalle pareti della pentola, trasferitela in una ciotola e lasciatela intiepidire per qualche minuto. Successivamente aggiungete un uovo alla volta. Prima di aggiungere un uovo, aspettate che quello versato precedentemente sia stato ben assorbito dal composto. Con l'aiuto di un sac à poche formate una ciambella, potete anche usare lo stampo del ciambellone per essere più precise. Infornate a 200° per 30 minuti a forno ventilato. Ogni forno è diverso, quindi state molto attente alla cottura. Una volta cotto, lasciatelo raffreddare e farcitelo come preferite. Noi abbiamo optato per della fresca e golosa crema pasticcera con fragole.
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