Cream tart numero: ecco come realizzare qualcosa di speciale!

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Cream tart salata di Capodanno: la ricetta dell'antipasto originale e d'effetto La cream tart salata di Capodanno è la variante, in versione festiva, dell'omonimo dolce realizzato con un doppio strato di biscotto e poi farcito con una crema soda e spumosa. Una preparazione perfetta per essere servita come goloso antipasto in occasione del cenone di San Silvestro o del pranzo del primo dell'anno. Nella nostra ricetta la cream tart è composta da una frolla salata, resa friabile e leggera dall'aggiunta della ricotta, e da una mousse a base di formaggio fresco spalmabile e parmigiano. La caratteristica forma a stella le conferisce un aspetto festoso, adatto proprio alle occasioni speciali. Scoprite come prepararla seguendo passo passo le nostre indicazioni.
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Cream tart: la ricetta del dessert goloso e adatto a tutte le occasioni La cream tart è un dessert elegante e contemporaneo, dal gusto fresco e delicato. Si realizza generalmente con due dischi di pasta frolla farciti con una crema a base di mascarpone, panna e zucchero a velo, e decorati con frutta fresca di stagione e foglioline di menta; in alternativa, può essere guarnita anche con biscottini di piccole dimensioni, come i macarons francesi. È una torta molto scenografica, ideale da servire come dolce di compleanno o per stupire gli ospiti con un fine pasto originale e goloso. Le basi di pasta frolla possono essere personalizzate come preferite; noi abbiamo optato per la versione tradizionale, ovvero dei dischi, ma potete realizzare qualunque forma: dai cuori, per la festa di San Valentino, ai numeri, per un anniversario di matrimonio, fino alle lettere o ai quadrati. Insomma, potete davvero sbizzarrirvi. Lo stesso dicasi per la farcia: la crema può essere arricchita, per esempio, con cioccolato fondente tritato o con un colorante naturale. Per un effetto cromatico più netto, potete aggiungere alla frolla anche un pizzico di cacao amaro in polvere o scegliere una crema al cioccolato e lasciare le basi chiare. Per la decorazione, potete giocare con la frutta di stagione a disposizione, aggiungendo anche altre spezie, semi oleosi o burri di frutta secca. Provatela con le pesche sciroppate o le fragole fresche. Potete aggiungere i macarons francesi o in alternativa delle meringhe o degli amaretti. Seguite passo passo la nostra ricetta per un risultato impeccabile.

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Lemon tart: la ricetta tradizionale anglosassone La lemon tart è un dessert tipico della pasticceria anglosassone, una tappa obbligatoria all'ora del tè se vi trovate in Gran Bretagna. È un dolce molto simile ad una crostata al limone e in effetti ciò che lo caratterizza è proprio il contrasto di sapori e di consistenze tra la dolcezza della pasta frolla e l'acidità della crema al limone, chiamata lemon curd. È l'ideale per l'estate, quando alle creme e al cioccolato preferiamo la freschezza dei gusti agrumati: un dolce raffinato che a tavola, servito come dessert fine pasto, fa senz'altro la sua figura. Prepararla a casa è molto semplice: ecco come farlo alla perfezione la lemon tart.

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