Tutti i trucchi per preparare le cream tart più belle di sempre!

pubblicato il 28 dicembre 2018 alle ore 09:53
Cream tart a forma di numero:
 
INGREDIENTI 
Per l'impasto:
350g farina
50g cacao
180g burro
200g zucchero a velo
4 tuorli
 
Per la crema: 
300g panna montata 
100g cioccolato bianco
 
PREPARAZIONE 
1. Unite la farina al cacao, aggiungete il burro e lo zucchero a velo. Infine aggiungete i tuorli. 
2. Formate il panetto e congelatelo per 30 minuti. 
3. Stendetelo e formate dei numeri o delle lettere, poi cuocete a 180° per 15 minuti. 
4. Decorate con la crema, con frutta e macarons. 
 
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Cream tart a forma di cuore:
 
INGREDIENTI 
Per la pasta biscotto: 
5 uova
un pizzico di sale
120g zucchero
120g farina
40ml olio di semi
2 cucchiaini lievito per dolci 
Per la crema: 
250ml panna montata
250g mascarpone
90g zucchero a velo 
Per decorare: 
fragole
macarons 
mirtilli
corallini colorati
fiori in pasta di zucchero
 
PREPARAZIONE 
1. Preparate la pasta biscotto e infornate l'impasto in una teglia di grandi dimensioni a 180° per 15/17 minuti. Lasciate raffreddare completamte. 
2. Tagliate la pasta biscotto in due e in ogni parte disegnate un cuore aiutandovi con una sagoma di carta. 
3. Preparate la crema unendo la panna montata al mascarpone e allo zucchero a velo. 
4. Decorate con crema sia al centro che in superficie. Decorate con frutta.
 
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Cream tart salata a forma di stella:
 
INGREDIENTI 
2 uova
1 cucchiaino sale
150g burro
50g formaggio
30g amido di mais
spezie
300g farina
 
250g ricotta
30g formaggio
sale
pepe
 
PREPARAZIONE 
1. Unite le uova con il sale, il burro e il formaggio. Aggiunge l'amido, la farina e le spezie. Lasciate in frigo il panetto per 30 minuti. 
2. Stendete la frolla e formate una stella. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti. 
3. Lasciate raffreddare completamente e farcite con la crema di ricotta. 
4. Decorate con olive e pomodorini.
 
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Lettera al cioccolato:
 
INGREDIENTI
225g zucchero
360g farina 
225g burro
1 uovo 
estratto di vaniglia 
crema al cioccolato q.b. 

PREPARAZIONE 
1. Preparate la pasta frolla. Stendetela con cura e tagliate la lettera che preferite. 
2. Infornate a 200° per 9 minuti e lasciate raffreddare. 
3. Farcite con la crema al cioccolato e decorate
 
 
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