Brioche bicolore con crema di nocciole: ogni fetta sarà una vera goduria!

pubblicato il 27 novembre 2020 alle ore 17:44
INGREDIENTI
225ml di latte
100g di zucchero
½ cucchiaino di sale
1 uovo
10g di lievito di birra secco
630g di farina 00
20g di cacao
100g di burro
10g di lievito per dolci
 
Tuorlo d'uovo
Latte
 
Crema di nocciole
Nocciole tritate
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con il lievito secco. Aggiungete lo zucchero, la farina, il lievito in polvere, il sale, l’uovo, il burro e impastate. Dividete l’impasto in 2 parti e mescolate una parte con il cacao. Fate lievitare per 1 ora.
  2. Separate una piccola parte dell’impasto al cacao e stendete i due impasti con il matterello. Metteteli uno sopra l’altro, poggiate un piatto al centro e fate dei tagli su tutto il bordo. Intrecciate il bordo come mostrato nel video.
  3. Arrotolate l’impasto al cacao rimosso in una corda e mettetela al centro. Fate dei buchi con la forchetta.
  4. Unite il tuorlo con il latte e spennellate sul bordo. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
  5. Decorate la brioche con il miele, le noci tritate e la crema di nocciole.
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