Torta cremosa alla banana: ogni morso è una vera goduria!

pubblicato il 6 giugno 2020 alle ore 09:05
La torta cremosa alla banana si scioglie letteralmente in bocca ed è perfetta per una festa di compleanno! 

INGREDIENTI
Per il biscotto:
100g di farina 00
2 uova
150g di zucchero
25g di cacao
2 cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
4 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio
Metà della buccia d'arancia
1 cucchiaino di vaniglia
3 banane
1 arancia
 
Per la crema:
150g di zucchero
2 uova
10 cucchiai di latte
1L di latte
2 confezioni di budino alla vaniglia
100g di farina 00
250g di burro
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
 
Per la glassa:
200g di cioccolato fondente
4 cucchiai di olio

PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete la farina e il latte.
  2. Cuocete il latte in una pentola e versate il composto di uova. Mescolate sul fuoco finché non diventa cremoso.
  3. Trasferite la crema in una ciotola e aggiungete l’estratto di vaniglia. Lasciate raffreddare e, successivamente, aggiungete il burro.
  4. Separate i tuorli e gli albumi da 2 uova. Montate gli albumi con un po’ di sale. Sbattete i tuorli con lo zucchero, l’olio e un po’ di latte. Aggiungete la farina setacciata, il cacao e il lievito in polvere per dolci. Mescolate con gli albumi montati e la scorza d’arancia. Versate il composto nella teglia e cuocete a 180° per 20 minuti.
  5. Tagliate le banane a fette e unitele con il succo d’arancia.
  6. Spennellate il succo d’arancia unito al rum sull’impasto. Spalmate metà crema, distribuite le fette di banana e spalmate la crema restante.
  7. Sciogliete il cioccolato fondente e mescolatelo con l’olio. Versate la glassa sulla torta e fate riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
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