Polpettine di patate con cuore filante:una tira l'altra!

pubblicato il 27 novembre 2020 alle ore 11:42
Le polpettine di patate croccanti sono l'idea perfetta per riutillizare il pane raffermo!

INGREDIENTI
6-7 patate (700g);
sale e pepe;
40g di prezzemolo e aneto, tritate;
1 uovo;
Farina 00;
3 panini;
115g di formaggio, a cubetti.
 
PREPARAZIONE
  1. Grattugiate i panini per preparare il pangrattato.
  2. Bollite, sbucciate e schiacciate le patate. Mescolatele con il sale, il pepe, il prezzemolo e l'aneto.
  3. Ricavate delle polpette farcite con i cubetti di formaggio.
  4. Sbattete l'uovo con un po' d'acqua.
  5. Impanate le polpette nella farina, intingetele nell'uovo e passatele nel pangrattato.
  6. Friggetele nell'olio bollente per circa 4-5 minuti.
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