Polpettine per la lasagna: come averle perfette

pubblicato il 17 febbraio 2023 alle ore 11:29
Un elemento imprescindibile della Lasagna di Carnevale sono le polpettine: la arricchiscono e le donano un sapore e una consistenza unici. 
 
Ma come fare ad avere le polpettine perfette per la lasagna? Ci sono dei piccoli accorgimenti da seguire, vediamo quali. 
 
1. Carne: che sia manzo, vitello o maiale la scelta spetta a te. L'importante è che non sia troppo magra: una piccola percentuale di grasso contribuisce a rendere le polpettine morbide e succulente. 
 
2.  Pane: ovviamente anche il pane gioca un ruolo importante nella composizione delle polpette. Oltre ad essere ammollato bene (con acqua o latte) va inserito nelle giuste proporzioni per evitare che le polpettine si induriscano in cottura. 
 
3. Uova: oltre a conferire sapore, le uova fanno sì che l'impasto delle polpettine non si sfaldi in cottura. Ma troppo uovo nell'impasto potrebbe portare a polpette dure. Si tratta di trovare il giusto equilibrio: prova con un uovo ogni 500 g di carne. 
 
4. Sapore: non solo carne e pane, ovviamente. Per insaporire le tue polpettine hai una vasta gamma di possibilità. Innanzitutto con del formaggio grattugiato, ma anche con le spezie e le arbe aromatiche (secche o fresche) che preferisci in modo che abbiano un gusto unico. 
 
5.  Forma: la particolarità di questo fondamentale ingrediente per la lasagna di Carnevale sta proprio nella loro forma: piccole al punto giusto. Importante però è anche cercare di farle tutte uguali in modo che necessitino dello stesso tempo di cottura. 
mostra altro

foto profilo InCucina 1.007 video • 590 foto
71.270.588 visualizzazioni

altro di InCucina

  • Castagnole di Carnevale: tre consigli per averle davvero perfette
    0:43
    Castagnole di Carnevale: tre consigli per averle davvero perfette
    2023 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come pastorizzare le uova: il metodo perfetto per dolci e creme
    0:50
    Come pastorizzare le uova: il metodo perfetto per dolci e creme
    1199 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Bradley Cooper prepara i panini in strada: l'attore si "dà" allo street food
    0:21
    Bradley Cooper prepara i panini in strada: l'attore si "dà" allo street food
    202 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come congelare i funghi
    0:25
    Come congelare i funghi
    615 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come chiudere i culurgiones: il metodo passo per passo
    0:26
    Come chiudere i culurgiones: il metodo passo per passo
    1301 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come sbucciare i fichi d'india: il metodo facile per non pungersi
    1:02
    Come sbucciare i fichi d'india: il metodo facile per non pungersi
    826 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come allontanare le mosche in cucina: il metodo con gli ingredienti naturali
    0:31
    Come allontanare le mosche in cucina: il metodo con gli ingredienti naturali
    3362 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Perché piantare uno spicchio d'aglio: il trucchetto che fa bene alle tue piante
    0:31
    Perché piantare uno spicchio d'aglio: il trucchetto che fa bene alle tue piante
    706 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come non far annerire il pesto: i consigli da seguire
    0:36
    Come non far annerire il pesto: i consigli da seguire
    453 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come avere delle verdure al forno perfette: i consigli da seguire
    0:31
    Come avere delle verdure al forno perfette: i consigli da seguire
    1270 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come allontanare le zanzare: il metodo casalingo ed efficace
    0:31
    Come allontanare le zanzare: il metodo casalingo ed efficace
    14499 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come pulire bene le cozze
    1:53
    Come pulire bene le cozze
    302 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come spellare i peperoni facilmente
    0:36
    Come spellare i peperoni facilmente
    8209 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come conservare i pomodori e non farli ammuffire
    0:36
    Come conservare i pomodori e non farli ammuffire
    528 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come conservare correttamente le carote
    0:46
    Come conservare correttamente le carote
    579 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come conservare i dolci fatti in casa
    1:11
    Come conservare i dolci fatti in casa
    245 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
2.814
Scarica video
Polpettine per la lasagna: come averle perfette

Copyright Ciaopeople ©

Per qualsiasi utilizzo in qualunque piattaforma (a titolo esemplificativo: televisione, web, evento ecc.) di questo video contattare licensing@ciaopeople.com

Inserisci questo video nel tuo sito

Dimensioni -

Titolo video

Autoplay

  1. La ricetta per una saporitissima e ricca lasagna
    La ricetta per una saporitissima e ricca lasagna 4713 • di Ricette In Cucina
    Quanti strati devono avere le lasagne perfette?
    Quanti strati devono avere le lasagne perfette? Quanti strati deve avere le lasagne perfette? Esiste una regola precisa, o delle indicazioni su cui orientarsi? Il numero degli strati delle lasagne, infatti, può sembrare un dettaglio: ma ti assicuriamo che non lo è affatto.
  2. Polpettine in padella: la ricetta per farle perfette in pochi minuti
    Polpettine in padella: la ricetta per farle perfette in pochi minuti 0 • di Redazione Cucina
    Polpettine in brodo
    Polpettine in brodo 0 • di Elpidio
  3. Lasagne di Carnevale
    Lasagne di Carnevale 591287 • di Cose Buone
    Lasagna di carnevale: la ricetta del primo piatto saporito e appetitoso
    Lasagna di carnevale: la ricetta del primo piatto saporito e appetitoso 1606 • di Ricette In Cucina
  4. Lasagne ai carciofi: la ricetta passo passo per averle perfette
    Lasagne ai carciofi: la ricetta passo passo per averle perfette 3036 • di Ricette In Cucina
    Lasagna napoletana di Carnevale: la ricetta
    Lasagna napoletana di Carnevale: la ricetta 0 • di Julia Gulisano
  5. Lasagne vegetariane
    Lasagne vegetariane 0 • di Redazione Cucina
    Involtini filanti di lasagna: l'idea perfetta per un aperitivo sorprendente!
    Involtini filanti di lasagna: l'idea perfetta per un aperitivo sorprendente! 5838 • di Cose Squisite
  6. Lasagna napoletana: la sua storia e dove mangiare il piatto tipico di Carnevale
    Lasagna napoletana: la sua storia e dove mangiare il piatto tipico di Carnevale Un piatto tipico della città di Napoli che ha radici fin nell'Antica Roma. Gli ingredienti sono molto semplici: pasta, ragù, uova, salame, polpettine, ricotta, fiordilatte, formaggio grattugiato e basilico. Vi sveliamo i migliori ristoranti in cui gustare la migliore lasagna napoletana per ogni stato d'animo.
    Polpettine di patate: perfette per un aperitivo sfizioso e originale!
    Polpettine di patate: perfette per un aperitivo sfizioso e originale! 1331 • di Cose Squisite
  7. Mette le polpettine in una scodella: il tocco finale è da leccarsi i baffi
    Mette le polpettine in una scodella: il tocco finale è da leccarsi i baffi 739 • di InCucina
    Lasagne: tutti gli errori da non fare per prepararle alla perfezione
    Lasagne: tutti gli errori da non fare per prepararle alla perfezione I dieci errori più comuni quando si preparano le lasagne e come rimediare: ecco cosa fare e cosa non fare per ottenere un piatto perfetto.
  8. Rustico di Camembert con polpettine: la ricetta dell'antipasto gustoso e originale
    Rustico di Camembert con polpettine: la ricetta dell'antipasto gustoso e originale 0 • di Redazione Cucina
    Lasagne vegane
    Lasagne vegane Le lasagne vegane sono un primo semplice e saporito, rivisitazione in chiave vegetale del grande classico della tradizione italiana, le lasagne alla bolognese. Ideali per chi segue un'alimentazione priva di derivati animali e per gli intolleranti a uova o lattosio, riusciranno a conquistare anche l'ospite onnivoro più esigente.
PRIVACY POLICY COOKIE POLICY modifica consenso Cookist by Ciaopeople contatti@cookist.it
)