Cheesecake fragole e mirtilli: un dolce cremoso e fresco per l'estate!

pubblicato il 8 giugno 2019 alle ore 13:00
Non avete mai assaggiato un dolce più cremoso di questo!

Per la base:
320g di farina
¾ cucchiaino di lievito per dolci
¼ cucchiaino di sale
90ml di olio vegetale
90ml aquafaba
 
Per la crema:
1kg di formaggio cremoso
200g di zucchero
50g di panna da montare
3 cucchiai di farina
1/2 cucchiaino di scorza di limone
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova
1 tuorlo d'uovo
200g di fragole, tritata
200g di mirtilli, tritati
bacche per la decorazione
 
PREPARAZIONE
  1. Ungete la forma di cottura.
  2. Nel tritatutto da cucina, mettete tutti la farina, il sale, il lievito in polvere, l’acquafa e l’olio vegetale e mescolate.
  3. Mettete l'impasto nella tortiera ben oliata e distribuite uniformemente l'impasto sul fondo.
  4. Cuocete per 12-15 minuti a 160°C o fino a raggiungere la doratura. Mettete da parte per raffreddare.
  5. In una ciotola grande, montate il formaggio cremoso fino a renderla compatta e senza grumi. Aggiungete lo zucchero, la panna, le uova, il tuorlo d'uovo, la farina, la scorza di limone e la vaniglia e mescolate con la frusta fino a renderlo cremoso.
  6. Versate metà impasto in un’altra ciotola e mettete le fragole e i mirtilli tagliati a metà. Versateli sul’impasto cotto e coprire con l’altra metà della crema precedentemente preparata.
  7. Cuocete a 160°C per 1 ora e 45 minuti.
  8. Lasciare raffreddare lentamente la cheesecake per 1 ora.
  9. Guarnite con le fragole e i mirtilli freschi tritati.
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 2.875 video • 0 foto
49.522.678 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. 4 Cheesecake alla frutta che non vedrete l'ora di provare!
     4 Cheesecake alla frutta che non vedrete l'ora di provare! 690 • di Migliori idee in cucina
    Cheesecake di mirtilli: fresca e deliziosa, sorprenderà i tuoi ospiti!
     Cheesecake di mirtilli: fresca e deliziosa, sorprenderà i tuoi ospiti! 249557 • di Cose Squisite
  2. Crostata di mirtilli: la ricetta del dolce facile e fresco
     Crostata di mirtilli: la ricetta del dolce facile e fresco La crostata di mirtilli è una torta estiva, fresca e facile da preparare. Unire la pasta frolla ai frutti di bosco è sempre un'ottima idea e nei mesi caldi, quando i mirtilli sono freschi e abbondano sulle nostre tavole, è sicuramente la ricetta giusta per preparare una colazione nutriente e gustosa o una merenda alternativa da accompagnare ad un succo di frutta fresco.
    Tiramisù con ananas e mirtilli: la ricetta fresca e golosa
     Tiramisù con ananas e mirtilli: la ricetta fresca e golosa Il tiramisù con ananas e mirtilli è un dolce fresco, veloce e perfetto per i periodi più caldi. Preparato con savoiardi, crema al mascarpone e fettine di ananas, è un tiramisù che richiede veramente pochi passaggi, si conserva facilmente in frigo ed è veramente goloso. 
  3. Torta di mirtilli: tutti i segreti per realizzarla cremosa e gustosa!
     Torta di mirtilli: tutti i segreti per realizzarla cremosa e gustosa! 3692 • di Cose Squisite
    Ciambella soffice ai mirtilli: il dolce perfetto per la colazione!
     Ciambella soffice ai mirtilli: il dolce perfetto per la colazione! 1089 • di Cose Squisite
  4. Plumcake ai mirtilli: la ricetta del dolce soffice e delicato perfetto per la colazione
     Plumcake ai mirtilli: la ricetta del dolce soffice e delicato perfetto per la colazione Il plumcake ai mirtilli è un dolce soffice e delicato ideale per la colazione e la merenda, accompagnato da una tazza di tè o da un caffè. Una variante del classico plumcake realizzato con farina, uova, zucchero, yogurt greco, lievito per dolci, olio di semi, mirtilli e profumato alla scorza di limone. La ricetta è facilissima e il risultato finale sarà davvero delizioso: potete anche servirlo come squisito dessert dopo un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici.
    Ciambella ai mirtilli: la ricetta per prepararla soffice e golosa senza burro
     Ciambella ai mirtilli: la ricetta per prepararla soffice e golosa senza burro La ciambella ai mirtilli è un dolce facile e goloso, ideale per la colazione o la merenda: un ciambellone soffice e senza burro, realizzato con yogurt, mirtilli freschi e con l'aggiunta di mele. Una volta tagliata a fette, il viola dei mirtilli, donerà alla ciambella un aspetto ancora più gradevole. Ecco allora come prepararla soffice e gustosa.
  5. Gelato ai mirtilli: la ricetta del gelato sano e super goloso da rifare a casa
     Gelato ai mirtilli: la ricetta del gelato sano e super goloso da rifare a casa Il gelato ai mirtilli è un dessert fresco e delizioso. Sano, genuino e completo, è la merenda estiva ideale per i più piccoli o il raffinato fine pasto da proporre in occasione di una cena tra amici. Realizzato frullando i mirtilli, a cui vengono aggiunti panna fresca, latte e zucchero, si otterrà un prodotto finale dallo splendido colore violetto e, grazie all'utilizzo del destrosio e della farina di semi di carrube, anche cremoso e avvolgente proprio come quello acquistato in gelateria. 
    Snocciola le ciliegie e le aggiunge all'impasto: un ciambellone delizioso
     Snocciola le ciliegie e le aggiunge all'impasto: un ciambellone delizioso 2929 • di Ricette In Cucina
  6. Le ricette golose più terrificanti che ci siano! Per un Halloween da paura!
     Le ricette golose più terrificanti che ci siano! Per un Halloween da paura! 267 • di Migliori idee in cucina
    Torrone morbido alla ricotta: il dolce goloso perfetto per le feste!
     Torrone morbido alla ricotta: il dolce goloso perfetto per le feste! 355 • di Cose Squisite
  7. Le ricetta per una buonissima marmellata di albicocche
     Le ricetta per una buonissima marmellata di albicocche 5559 • di Ricette In Cucina
    Barchette di patate ripiene: un secondo piatto che stupirà tutti
     Barchette di patate ripiene: un secondo piatto che stupirà tutti 3295 • di InCucina
  8. Mette il vino nel contenitore del ghiaccio: l'idea perfetta per l'estate
     Mette il vino nel contenitore del ghiaccio: l'idea perfetta per l'estate 39983 • di Cose Buone
    Merendine sfogliate al cioccolato: la ricetta veloce e piena di gusto
     Merendine sfogliate al cioccolato: la ricetta veloce e piena di gusto 683 • di Ricette In Cucina