Cannoli furbi ripieni di crema: la ricetta per farli in casa in pochi minuti!

pubblicato il 8 novembre 2019 alle ore 13:00
Croccanti fuori e cremosi dentro, questi cannoli conquisteranno tutti! 
 
INGREDIENTI
200ml di latte
200ml di margarina
300g di farina di frumento
 
Per crema pasticcera:
500ml di latte
4 tuorli d'uovo
130g di zucchero
40g di amido di mais
1 bastoncino di cannella
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare la crema pasticcera: scaldate il latte con un bastoncino di cannella. Quando raggiunge l'ebollizione, riducete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per due o tre minuti, in modo che il latte abbia il sapore della cannella.
  2. In un’altra ciotola versate il latte e unitelo all’amido di mais, allo zucchero, ai tuorli d’uovo e sbattete.
  3. Togliete la cannella dal latte e versate il composto. Mescolate sul fuoco fino a che non si addensa.
  4. Per preparare i cannoli: sciogliete la margarina nel latte, aggiungete la farina e impastate. Dividete l’impasto in delle piccole palline e arrotolatele attorno allo stampo per cannoli. Friggeteli nell’olio bollente.
  5. Riempite i cannoli con la crema pasticcera.
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