Karpatka: la torta cremosa che vi conquisterà al primo assaggio!

pubblicato il 14 novembre 2019 alle ore 11:19
Così cremosa che si scioglie in bocca, questo dolce polacco vi farà perdere la testa.
 
INGREDIENTI
Per i 2 impasti:
100g di farina
120g di acqua
70g di burro
3 uova
Sale
4g di lievito
 
Per la crema:
500ml di latte
140g di zucchero a velo
10g di zucchero vanigliato
40g di amido di mais
2 uova
180g di burro morbido
 

PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con il lievito.
  2. Sciogliete nell’acqua il burro con il sale. Aggiungete la farina e mescolate fino a che non si addensa.
  3. Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete le uova gradualmente.
  4. Coprite 2 stampi circolari con l’alluminio. Dividete il composto nei 2 stampi e fateli cuocere a 200° per 20-30 minuti.
  5. Per preparare la crema: sbattete le uova con lo zucchero a velo e il sale.
  6. Cuocete in una pentola il latte con l’amido di mais e lo zucchero vanigliato. Quando il latte bolle, versate il composto e continuate a mescolare finché non diventa cremoso. Montate il burro e aggiungetelo alla crema.
  7. Versate la crema tra i 2 impasti e levigate.
  8. Cospargete lo zucchero a velo sulla torta.
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