Cruffins: i muffin sfogliati che non vedrete l'ora di provare!

pubblicato il 19 novembre 2019 alle ore 12:13
Un po' muffin e un po' croissant, questi dolcetti sfogliati sono croccanti fuori e morbidi e saporiti dentro. Ecco come farli passo dopo passo a casa:

INGREDIENTI
200g di farina;
30g di zucchero;
70ml di latte caldo;
1 uovo;
1 cucchiaino di lievito secco;
2 cucchiai di acqua calda;
Un pizzico di sale;
1 cucchiaio di olio vegetale;
100g di burro, temperatura ambiente.

PREPARAZIONE
  1. Unite l’acqua calda con il latte, lo zucchero e il lievito.
  2. Sbattete l’uovo con il latte, lo zucchero, il sale e l’olio vegetale. Aggiungete il lievito sciolto nell’acqua e, gradualmente, anche la farina.
  3. Impastate e fate lievitare l’impasto.
  4. Quando è pronto, dividetelo in delle palle e stendetele con il matterello. Rendetele molto sottili.
  5. Spalmate il burro sull’impasto e arrotolatelo. Mettete da parte per 20 minuti.
  6. Dividete i rotoli in 2 parti e arrotolateli su loro stessi, come mostrato nel video.
  7. Metteteli nella teglia per i muffin e lasciateli lievitare per 30 minuti.
  8. Successivamente cuoceteli in forno a 190° per 20-25 minuti.
  9. Quando sono pronti, serviteli cospargendo lo zucchero a velo.
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