4 ricette dal mondo che non vedrete l'ora di provare a casa!
pubblicato il 3 settembre 2019 alle ore 12:00
1. Paris brest
INGREDIENTI
250ml acqua
150g di farina
100g di burro
1 cucchiaino di zucchero
4 uova
1 pizzico di sale
250ml acqua
150g di farina
100g di burro
1 cucchiaino di zucchero
4 uova
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
- Portate ad ebollizione l'acqua con il burro.
- Poi versate la farina, il sale e lo zucchero e mischiate energicamente per qualche minuto.
- Una volta che la vostra palla d'impasto si sarà staccata dalle pareti della pentola, trasferitela in una ciotola e lasciatela intiepidire per qualche minuto.
- Successivamente aggiungete un uovo alla volta.
- Prima di aggiungere un uovo, aspettate che quello versato precedentemente sia stato ben assorbito dal composto.
- Con l'aiuto di un sac à poche formate una ciambella, potete anche usare lo stampo del ciambellone per essere più precise.
- Infornate a 200° per 30 minuti a forno ventilato. Ogni forno è diverso, quindi state molto attente alla cottura.
- Una volta cotto, lasciatelo raffreddare e farcitelo come preferite. Noi abbiamo optato per della fresca e golosa crema pasticcera con fragole.
2. Pasteis de nata
INGREDIENTI
2 rotoli di pasta sfoglia
2 rotoli di pasta sfoglia
Per la crema:
500 ml di panna da montare
160g zucchero
9 tuorli
500 ml di panna da montare
160g zucchero
9 tuorli
PREPARAZIONE
1. Sovrapponete i due rotoli di pasta sfoglia aiutandovi con del burro fuso, poi arrotolate.
2. Ponete il rotolo ottenuto in freezer per almeno mezz'ora, poi tagliatelo a fette di circa 2 cm.
3. Ponete ogni fetta in uno stampo per muffin e schiacciate creando un cestino.
4. Preparate la crema unendo su un pentolino i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete la panna e mischiate finché la crema non si sarà addensata (circa 10 minuti)-
5. Fate intiepidire e versate la crema nei cestini di sfoglia.
6. Infornate a 220° per 25 minuti.
1. Sovrapponete i due rotoli di pasta sfoglia aiutandovi con del burro fuso, poi arrotolate.
2. Ponete il rotolo ottenuto in freezer per almeno mezz'ora, poi tagliatelo a fette di circa 2 cm.
3. Ponete ogni fetta in uno stampo per muffin e schiacciate creando un cestino.
4. Preparate la crema unendo su un pentolino i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete la panna e mischiate finché la crema non si sarà addensata (circa 10 minuti)-
5. Fate intiepidire e versate la crema nei cestini di sfoglia.
6. Infornate a 220° per 25 minuti.
3. Crema catalana fatta in casa
INGREDIENTI
4 tuorli
100g zucchero
30g amido di mais
500ml latte
cannella
buccia di limone
PREPARAZIONE
1. Riscaldate il latte in pentola con la cannella e la buccia di limone.
2. Versate il composto di zucchero, tuorli e amido di mais nel latte.
3. Mischiate velocemente e lasciate cuocere pochi minuti.
4. Ponete in freezer per un'ora.
5. Disponete sulla superficie lo zucchero e infornate a 200° per 3 minuti.
6. Servite. Se la crema dovesse risultare troppo morbida, lasciate in frigo qualche ora.
4 tuorli
100g zucchero
30g amido di mais
500ml latte
cannella
buccia di limone
PREPARAZIONE
1. Riscaldate il latte in pentola con la cannella e la buccia di limone.
2. Versate il composto di zucchero, tuorli e amido di mais nel latte.
3. Mischiate velocemente e lasciate cuocere pochi minuti.
4. Ponete in freezer per un'ora.
5. Disponete sulla superficie lo zucchero e infornate a 200° per 3 minuti.
6. Servite. Se la crema dovesse risultare troppo morbida, lasciate in frigo qualche ora.
4. Cheesecake soufflè
INGREDIENTI
200g di formaggio cremoso, temperatura ambiente;
200ml di latte tiepido;
10g di zucchero;
3 tuorli d'uovo;
30g di amido di mais;
3 albumi;
50g di zucchero.
200g di formaggio cremoso, temperatura ambiente;
200ml di latte tiepido;
10g di zucchero;
3 tuorli d'uovo;
30g di amido di mais;
3 albumi;
50g di zucchero.
PREPARAZIONE
- Preriscaldate il forno a 140°C.
- Montate il formaggio cremoso con lo zucchero, i tuorli e l’amido di mais. Aggiungete il latte caldo e mescolate fino a quando non rimangono grumi.
- Battere a parte gli albumi aggiungendo gradualmente lo zucchero fino a quando non diventa cremoso. Unite nella crema e mescolate.
- Versate nella padella e infornate a 140° per 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
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