Khachapuri: il pane rustico ripieno di formaggio e uovo!

Name: Khachapuri: il pane rustico ripieno di formaggio e uovo!
Uploaded: 2020-01-01T08:23:06Z
Duration: PT224.360S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 1 gennaio 2020 alle ore 09:23

Khachapuri è un pane della cucina georgiana, una specialità imperdibile che non vedrete l'ora di provare! Caldo, filante e ripieno di uovo, la ricetta è semplicissima.

INGREDIENTI

Per l’impasto:

100ml di latte;

100ml di acqua;

5g di lievito secco

1 cucchiaino di zucchero;

1/2 cucchiaino di sale;

300g di farina;

30ml di olio di semi di girasole.

Per il riempimento:

150g di formaggio olandese

150g di formaggio a pasta filante

50ml di latte;

Sale qb.

Anche:

1 uovo;

Burro;

2 uova per il ripieno.

PREPARAZIONE

Unite la farina con il lievito secco, il sale, lo zucchero, l’acqua, il latte e impastate. Coprite con un panno e lasciate agire per 15 minuti.
Bagnate l’impasto con l’olio di girasoli e impastate. Lasciate lievitare per 40 minuti.
Unite il formaggio olandese, il formaggio a pasta filante, il sale e il latte.
Dividete l’impasto in 2 parti.
Stendete l’impasto, mettete il mix di formaggio sui 2 lati e chiudeteli. Formate una sorta di barca. Mettete al centro il formaggio restante, bagnate la crosta con l’uovo sbattuto e cuocete in forno a 220° per 15 minuti.
Versate un uovo al centro della barca e cuocete giusto 1 minuto in forno.