Panetti al sesamo (banh tieu): il pane vietnamita da provare almeno una volta nella vita!

pubblicato il 13 gennaio 2020 alle ore 10:25
Croccante fuori e soffice dentro, un pane così saporito e sfizioso non lo avete mai provato! 
 
INGREDIENTI
50ml di acqua calda
120ml di acqua fredda
40g di zucchero
15g di lievito
20ml di latte condensato
200g di farina di grano
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
40g di semi di sesamo
15ml di olio
 

PREPARAZIONE
  1. Unite l’acqua calda con quella fredda e sciogliete lo zucchero e il lievito. Coprite con la pellicola e lasciate riposare per 5 minuti. Aggiungete il latte condensato.
  2. Mescolate la farina di grano con il sale, il bicarbonato di sodio, la miscela preparata precedentemente e l’estratto di vaniglia. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 30 minuti.
  3. Versate un po’ di olio sull’impasto e impastate. Coprite di nuovo con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.
  4. Lavorate l’impasto, aiutandovi con la farina, e dividetelo in 8 parti.
  5. Impanate gli impasti nei semi di sesamo e stendeteli con il matterello.
  6. Friggete i panini nell’olio bollente finché non diventano dorati.
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