Panini fatti in casa: come ottenerli alti e gonfi in pochi passi!

pubblicato il 30 gennaio 2020 alle ore 09:51
Premete un tagliamele sull'impasto e in pochi passi prepararete dei panini deliziosi! 
 
INGREDIENTI
300ml di acqua calda
10g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
500g di farina 
 

PREPARAZIONE
  1. Per preparare il lievito: Sciogliete lo zucchero e il lievito nell’acqua. Aggiungete la farina e mescolate. Coprite con una tovaglia e lasciate lievitare per circa 20 minuti per attivare il lievito.
  2. Per preparare l’impasto del pane: Aggiungete l’olio d’oliva, il sale, la restante farina e impastate. Trasferite in una ciotola e fate un taglio a X. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
  3. Stendete l’impasto e piegatelo su se stesso, come mostrato nel video, e mettetelo in una ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 1 altra ora.
  4. Ripetete il procedimento di prima e lasciatelo lievitare per altre 2 ore.
  5. Dividete l’impasto in 9 palline, copritele con la tovaglia e lasciatele lievitare per 30 minuti.
  6. Con uno stampo fate dei segni per formare dei panini.
  7. Cuocete in forno a 200° per 15 minuti.
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