Graffe soffici con patate: tutti i segreti per farle in casa alte e gonfie!

pubblicato il 12 marzo 2020 alle ore 11:50
Soffici, profumate e così golose, ecco la ricetta delle graffe passo dopo passo: 

INGREDIENTI
50ml di latte caldo;
5g di lievito fresco;
65g di farina;
150g di patate lesse;
230g di farina;
1 uovo;
50g di burro ammorbidito;
30g di zucchero;
1 cucchiaino di miele.

PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con il lievito e la farina. Impastate e fate riposare per 1 ora.
  2. Schiacciate le patate lesse e mescolatele con l’uovo, lo zucchero, il miele e il burro. Aggiungete la farina e l’impasto preparato precedentemente e impastate. Fate riposare per 1 ora.
  3. Dividete l’impasto in diverse ciambelle e fate riposare per 20 minuti.
  4. Friggetele nell’olio bollente finché non diventano dorate.
  5. Impanatele nello zucchero.
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