Sfogliatelle salate all'aglio: ideali per accompagnare ogni tipo di piatto!

pubblicato il 21 marzo 2020 alle ore 13:01
Avete mai provato a fare le sfogliatelle in casa? Con questo metodo non potete sbagliare! 
 
INGREDIENTI
7g di lievito secco;
50ml di acqua calda;
1 cucchiaino di zucchero;
100ml di latte;
1 uovo;
3 cucchiai di olio d'oliva;
½ cucchiaino di sale;
1 cucchiaio di aceto di vino bianco;
600g di farina;
½ cucchiaino di lievito in polvere;
100g di burro, ammorbidito;
2 spicchi d'aglio, tritati;
Scalogno affettato;
Formaggio cremoso qb.

PREPARAZIONE
  1. Sciogliete lo zucchero e il lievito nell’acqua. Mettete da parte per 10 minuti.
  2. Sbattete l’uovo con il latte, il sale, l’olio d’oliva e l’aceto di vino bianco.
  3. Unite la farina con il lievito in polvere e aggiungete il composto di uova e il lievito e lo zucchero sciolti nell’acqua. Impastate, aiutandovi con l’olio, e fate riposare per 1 ora.
  4. Mescolate il burro con il sale, il pepe e l’aglio.
  5. Dividete l’impasto in delle palle e stendetele con il matterello. Spalmate il burro condito e cospargete lo scalogno. Mettete gli strati di impasto uno sopra l’altro e ripetete il procedimento.
  6. Arrotolate l’impasto e tagliatelo a fette. Schiacciate le fette con le mani e spalmate il formaggio cremoso. Chiudete le fette in delle conchiglie e trasferitele sulla teglia. Bagnatele con il burro.
  7. Cuocete in forno a 200° per 30 minuti.
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