Cheesecake alle fragole: alta e cremosa come non l'avete mai provata!

pubblicato il 3 luglio 2020 alle ore 11:30
Non è la solita cheesecake, il risultato vi conquisterà!

INGREDIENTI
100g di biscotti, sbriciolati;
30g di burro, fuso;
90g di panna acida oppure yogurt greco
200g di formaggio cremoso;
30g di zucchero;
30ml di latte;
6g di gelatina;
80g di coulis di fragole;
200ml panna montata;
30ml di acqua;
6g di gelatina;
180g di coulis di fragole;
Gelatina di limone:
 80 gr di zucchero
 2 cucchiai di maizena
 200 ml di acqua
 1 limone

Fragole fresche

PREPARAZIONE
  1. Sbriciolate i biscotti, mescolateli con il burro e schiacciateli sul fondo dello stampo. Mettete in frigo per 10 minuti.
  2. Mescolate il formaggio cremoso con lo zucchero e la panna acida.
  3. Sciogliete in microonde la gelantina con il latte. Aggiungetelo alla crema di formaggio con il coulis di fragole e la panna montata. Versate nello stampo e mettete in frigo per 30 minuti.
  4. Sciogliete la gelatina nel coulis di fragole e versate sulla torta. Mettete in frigo per 30 minuti.
  5. Distribuite le fragole nello stampo e versate la gelatina al limone. Mettete in frigo per altri 30 minuti.
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