Cheesecake alle fragole: alta e cremosa come non l'avete mai provata!

pubblicato il 3 luglio 2020 alle ore 11:30

Non è la solita cheesecake, il risultato vi conquisterà!

INGREDIENTI

100g di biscotti, sbriciolati;

30g di burro, fuso;

90g di panna acida oppure yogurt greco

200g di formaggio cremoso;

30g di zucchero;

30ml di latte;

6g di gelatina;

80g di coulis di fragole;

200ml panna montata;

30ml di acqua;

6g di gelatina;

180g di coulis di fragole;

Gelatina di limone:
80 gr di zucchero
2 cucchiai di maizena
200 ml di acqua
1 limone

Fragole fresche

PREPARAZIONE

Sbriciolate i biscotti, mescolateli con il burro e schiacciateli sul fondo dello stampo. Mettete in frigo per 10 minuti.
Mescolate il formaggio cremoso con lo zucchero e la panna acida.
Sciogliete in microonde la gelantina con il latte. Aggiungetelo alla crema di formaggio con il coulis di fragole e la panna montata. Versate nello stampo e mettete in frigo per 30 minuti.
Sciogliete la gelatina nel coulis di fragole e versate sulla torta. Mettete in frigo per 30 minuti.
Distribuite le fragole nello stampo e versate la gelatina al limone. Mettete in frigo per altri 30 minuti.

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