Polvere d’arancia: come aromatizzare le tue torte in modo perfetto!

INGREDIENTI
Per la polvere d’arancia:
5-6 arance grandi.

Per la torta al latte caldo:
200ml di latte
4 uova
200g di farina 00
180g di zucchero
60g di burro, fuso
6g di lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale
8g di polvere d’arancia

PREPARAZIONE
1. Inizia col preparare la polvere d’arancia: sbuccia 5-6 arance e rimuovi quanta più parte bianca possibile delle bucce. Mettile sulla teglia e lasciale in forno per 1 ora e 30 minuti a una temperatura di 100° per asciugarle.
2. Frulla la scorza nel macina caffè per ottenere una polvere.
3. Per preparare la torta: In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale. Aggiungi lo zucchero poco alla volta. Ottieni un composto chiaro e spumoso.
4. In un’altra ciotola setaccia la farina con il lievito per dolci.
5. Aggiungi la polvere d’arancia e la farina poco alla volta al composto. Mescola con cura per unire gli ingredienti. Separa un po’ di pastella in una ciotola più piccola.
6. Versa il latte e il burro fuso nella casseruola. Fai scaldare senza però portare a bollore.
7. Mescola il latte caldo con la porzione piccola dell’impasto e poi unisci il tutto nell’impasto restante. Mescola bene.
8. Versa il composto nello stampo circolare (20cm di diametro) e cuoci a 180° per 40 minuti.
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