Frittelle di patate e zucchine: 2 versioni per stupire i tuoi ospiti!

pubblicato il 26 agosto 2021 alle ore 11:35
Facili, sfiozise e perfette per una cena piena di sapore!

INGREDIENTI
3 patate medie
1 zucchina
2 uova (1 per la frittata e 1 per le frittelle)
6g di sale
60ml di olio vegetale (diviso, per friggere)
Pezzemolo, tritato
60g di formaggio, grattugiato

PREPARAZIONE
  1. Grattugiate le patate e le zucchine. Eliminate il liquido con il colino.
  2. Mescolate gli ortaggi con il sale e l’uovo.
  3. Versate un filo d’olio nella padella e mettete 3-4 cucchiai di composto di patate e zucchine. Formate una frittata rotonda.
  4. Rimuovete il centro della frittata e versate l’uovo. Fate cuocere per 2-3 minuti col coperchio.
  5. Condite la frittata col sale e il prezzemolo.
  6. Versate l’olio nella padella e fate cuocere delle piccole frittelle dal composto rimasto.
  7. Girate le frittelle, cospargete il formaggio grattugiato e fate cuocere per 2-3 minuti col coperchio.
  8. Servitele con il prezzemolo.
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