Frittelle di zucca, patate e zucchine: una più buona dell'altra!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 15:19
Frittelle di zucca:
 
INGREDIENTI
400g zucca 
sale
pepe
2 uova
20ml olio d'oliva
80g parmigiano
40ml acqua
130g farina
6g lievito
 
olio per friggere
 
PREPARAZIONE 
1. Grattugiate la zucca ed eliminate i liquidi. 
2. Amalgamate la zucca con il sale, il pepe, le uova, l'olio, il parmigiano, l'acqua e la farina. 
3. Aggiungete il lievito e creare un impasto denso. 
4. Versate un cucchiaio di impasto nell'olio caldo e friggete per circa 5 minuti. 
5. Servite ben calde.
 
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Rostì farciti:
 
GLI INGREDIENTI PER 3 ROSTÌ FARCITI
500g di patate
un cucchiaino di parmigiano
un cucchiaino di fecola di patate
formaggio
speck

PREPARAZIONE
Pulite e sbucciate le vostre patate, poi grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Sciacquate e asciugate il composto di patate, poi aggiungete la fecola, il parmigiano, il sale e il pepe. Se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungete circa 30 g di burro o un cucchiaio di olio. Formate delle frittelle rotonde e cuocete in padella per 6/9 minuti per lato finché non saranno ben dorati. Farcite con speck e formaggio filante e infornate per pochi minuti, il tempo che il formaggio si sia sciolto. Servite calde e gustate!
 
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Frittelle veloci di zucchine: 
 
INGREDIENTI
300g di zucchina
sale
150g farina
2 uova
80g parmigiano
60ml latte
8g lievito istantaneo
pepe
 
PREPARAZIONE 
1. Grattugiate una zucchina e fatela asciugare bene per circa 15 minuti. 
2. Preparate l'impasto con farina, uova, parmigiano, latte e lievito. 
3. Aggiungete le zucchine e il pepe. 
4. Versate un cucchiaio d'impasto nell'olio caldo e friggete per circa 2/3 minuti per lato. 
5. Salate e servite ben calde.
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